Томатный соус на рыбном бульоне

20 мин

250 мл рыбного бульона, 150 г томата-пюре, 100 мл сметаны, 20 г сливочного масла, 1 ч. ложка муки, 80 г репчатого лука, черный молотый перец, зелень, сахар, соль.

1. Мелко нарезать лук, слегка поджарить его на сливочном масле вместе с мукой.

2. Развести рыбным бульоном, добавить томат-пюре, соль, черный молотый перец и сахар по вкусу.

3. Поставить в пароварку и варить 10 мин, не давая кипеть. Затем влить сметану и посыпать рубленой зеленью.