Сметанный соус с паприкой

15 мин

250 мл овощного отвара, 500 мл сметаны, 300 г красного сладкого перца, 50 г сливочного масла, соль.

1. Муку слегка поджарить на сливочном масле. Перец нарезать кубиками, спассеровать на сливочном масле, ввести в овощной отвар, перемешать.

2. Приготовленной смесью разбавить, помешивая, муку, положить сметану, перемешать, варить в пароварке 5–10 мин. Затем посолить и процедить через марлю.