Сладкий пудинг из творога и яблок

1 ч

6 порций

100 г творога, 200 г яблок, 2 яйца, 40 г изюма, 50 г орехов, 30 г хлеба, 60 г сливочного масла, 2 стакана молока, 1 стакан сахарной пудры, 100 мл коньяка или рома, ? ч. ложки корицы, ванилин, соль.

1. Изюм залить ромом или коньяком. Орехи мелко порубить. Яблоки натереть на мелкой терке.

2. Масло растереть с сахарной пудрой, яичными желтками, ванилином и корицей. Постепенно в яичную массу ввести хлеб, изюм, орехи, протертый творог и взбитые в крутую пену белки.

3. Часть смеси выложить в смазанную маслом форму, разровнять, выложить слой тертых яблок и залить оставшимся тестом.

4. Сверху посыпать корицей, положить несколько маленьких кусочков масла и варить на водяной бане примерно 45 мин.

При подаче полить ванильным соусом.