Кисель из крыжовника

10 мин

3 порции

1 стакан крыжовника, 150 г сахара, 2 ст. ложки картофельного крахмала, 2 ? стакана воды.

1. Крыжовник размять, отжать сок. Выжимки залить водой, прокипятить 5 мин на водяной бане, снять, процедить.

2. В отвар добавить сахар, поставить на паровую баню и довести до кипения, затем, постоянно помешивая, влить разведенный крахмал, довести до кипения и, прокипятив в течение 1 мин, снять с огня. Добавить отжатый свежий сок и хорошо размешать.

3. Готовый кисель разлить в порционную посуду и охладить.