Бифштекс с яйцом

40 мин

4 порции

400 г говядины, 3 яйца, 20 г сливочного масла, петрушка, сельдерей, черный перец и соль по вкусу.

1. Вырезку нарезать поперек волокон на порции и отбить мясо так, чтобы получились тонкие и широкие куски. Посолить их и поперчить. Положить веточки петрушки и сельдерея в пароварку, сверху уложить мясо и тушить 18–20 мин (до готовности).

2. Три термостойкие формочки обильно смазать маслом и вбить туда по яйцу. Поставить формочки в пароварку и нагревать 6–7 мин.

3. Перед подачей на стол полить мясо растопленным сливочным маслом, а сверху положить яичницу.