«Орешки»

1 ч 10 мин

2 порции

80 г сушеного гороха, ? стакана измельченных ядер грецких орехов, ? стакана сушеного кишмиша, 1 ст. ложка настоя шафрана, кардамон по вкусу.

1. Горох замочить на несколько часов, затем переложить в чашу для риса, залить водой и готовить в пароварке в течение 50–55 мин (до готовности). Настоять щепотку шафрана в примерно 50 мл воды.

2. Отварной горох пропустить через мясорубку. Добавить грецкие орехи, очищенный от стебельков изюм, кардамон и настой шафрана.

3. Все хорошо перемешать. Скатать из полученной массы шарики величиной с грецкий орех или придать форму паштета.