Зразы рубленые из курицы

40 мин

4 порции

500 г курицы, 60 г хлеба, 125 мл молока, 150 г шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.

1. Куриное мясо пропустить 2 раза через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом. Фарш посолить и размешать. Шампиньоны почистить, промыть, мелко нарезать и сложить в поддон для круп.

2. Добавить сметану, мелко нарезанный лук, соль и все перемешать. Поддон поставить в пароварку и тушить грибы 10–12 мин (до получения густой массы).

3. Из фарша сформовать небольшие лепешки. На середину каждой положить 1 ст. ложку грибов и кусочек масла. Соединить края лепешек и придать изделиям форму пирожка. Зразы уложить в пароварку и готовить 20–25 мин.

4. Подавать с зеленым горошком.