Сливочный крем

20 мин

250 мл молока, 200 г сахара, 2 яйца, 400 г сливочного (несоленого) масла, ваниль.

1. Молоко нагреть на водяной бане, яйца растереть с сахаром и влить в молоко, добавить ваниль. Варить смесь на водяной бане, помешивая, до загустения, затем снять с огня и охладить.

2. Взбить размягченное сливочное масло добела, затем постепенно добавить к нему, продолжая взбивать, охлажденную смесь.

3. Готовый крем должен иметь однородную густую консистенцию.