Ореховый бисквит

50 мин

6 порций

5 ст. ложек измельченных грецких орехов, 2 ст. ложки изюма без косточек, 5 яиц, ? стакана муки, ? сахарного песка, 2 ст. ложки отрубей, 2 ст. ложки меда, ванилин на кончике ножа.

1. Яичные белки отделить от желтков, всыпать сахар и взбить миксером до образования устойчивой пены (их объем должен увеличиться в несколько раз).

2. В полученную массу добавить желтки, муку, отруби, ванилин, изюм и 3 ложки орехов. Осторожно все перемешать до однородного состояния.

3. Корзину для риса выстелить фольгой и выложить туда полученную массу. Накрыть чашу для риса фольгой и на 35–45 мин поставить в пароварку. По истечении этого времени вынуть бисквит из пароварки, отделить от фольги и положить на блюдо.

4. Сверху смазать медом и посыпать оставшимися орехами.