Ананасовый пудинг

30 мин +

4 порции

180 г риса, 400 мл молока 3 яйца, 100 г сахара 70 г сливочного масла 200 г пюре из мякоти ананаса 100 мл ананасового йогурта.

1. Рис сварить на водяной бане, охладить. Добавить растертые с сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, ананасовое пюре, хорошо вымешать, затем постепенно ввести взбитые в крутую пену яичные белки, хорошо перемешать, взбить. Все выложить в смазанную маслом форму и варить до готовности на водяной бане.

2. Готовый пудинг полить ананасовым йогуртом.