Суп из грибов холодный

50 мин

4 порции

1,5 л воды, 100 г сушеных белых грибов, 200 г жареного мяса, 1 вареное яйцо, 100 г сметаны, 200 г свежих огурцов, зеленый лук, укроп, соль, сахар.

1. Сушеные грибы промыть, замочить в холодной воде в чаше для риса, затем приготовить в пароварке (в той же воде) в течение 35–40 мин (до готовности). Отвар слить и охладить, а грибы нарезать соломкой. Мясные продукты, огурцы и яйцо нарезать кубиками. Лук растереть с солью до выделения сока.

2. Все подготовленные компоненты смешать, залить охлажденным грибным бульоном, добавить сметану, посолить и подсластить.

3. Подавать, посыпав мелко нарезанным укропом.