«Колобки»

1 ч

6 порций

500 г свежих (или 250 г соленых) грибов, 800 г картофеля, 3 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 4–5 ст. ложек муки, соль и молотый перец по вкусу, несколько веточек петрушки.

1. Соленые грибы готовить в пароварке в течение 20 мин, а свежие тушить в собственном соку до готовности. Добавить пассерованный лук, соль и перец по вкусу. Картофель готовить на пару 30 мин. Сделать картофельное пюре на воде, добавить соль и муку, чтобы получить мягкое тесто. Разделать его на небольшие лепешки, положить грибной фарш, придать картофельной лепешке форму колобка и готовить в пароварке 15–20 мин.

2. На стол подать с острым томатным соусом или хреном. Украсить блюдо веточками петрушки.