Барбарис, засоленный в рассоле

Барбарис, засоленный в рассоле

Ингредиенты: 1 кг барбариса.

Для рассола: 800 мл воды, 100 г соли.

Плоды барбариса собрать целыми веточками (оптимальные сроки сбора – поздняя осень). Отобрать, помыть в холодной воде, положить в посолочную емкость.

В кипящую воду добавить соль и прокипятить до полного ее растворения. Готовому рассолу дать остыть, залить им барбарис, закрыть банку капроновой крышкой, убрать в прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Лук, засоленный с укропом

Из книги автора

Лук, засоленный с укропом Ингредиенты 1 кг репчатого лука, 2–3 зонтика укропа, 40–50 г соли, перец. Способ приготовления Лук очистить, помыть, нарезать кольцами (можно и мелкими кусочками). На дно банки положить 1 зонтик укропа, выложить нарезанный лук,


Крыжовник, засоленный в рассоле

Из книги автора

Крыжовник, засоленный в рассоле Ингредиенты 1 кг крыжовника, 40 г ржаного хлеба, 15 г горчицы. Для рассола:1 л воды, 1–2 листа вишни, 1–2 листа дуба, 15 г сахара, 20–25 г соли. Способ приготовления Крыжовник перебрать, поврежденные и мятые ягоды удалить.


Барбарис

Из книги автора

Барбарис В народе барбарис называют конфетным или карамельным деревом. Его огромная целительная сила высоко ценилась еще в Древней Индии. В библиотеке ассирийского царя Ашшурбанипала были найдены глиняные дощечки VII века до н. э. с надписями, в которых ягоды барбариса


Сазан, засоленный сухим способом

Из книги автора

Сазан, засоленный сухим способом Ингредиенты1 кг сазана, 2–3 лавровых листа, 3 г кардамона, 2 г гвоздики, 150–200 г соли, 3 г красного молотого перца, 5 горошин черного перца Способ приготовленияРыбу, которая весит менее 500 г, можно солить не разделывая. Нужно только


Лук, засоленный с укропом

Из книги автора

Лук, засоленный с укропом Ингредиенты:1 кг репчатого лука, 2–3 зонтика укропа, перец по вкусу, 40–50 г соли.Лук очистить, помыть, нарезать кольцами (можно и мелкими кусочками). На дно банки положить 1 зонтик укропа, выложить нарезанный лук, каждый слой пересыпая солью и перцем.


Барбарис, засоленный в рассоле

Из книги автора

Барбарис, засоленный в рассоле Ингредиенты:1 кг барбариса.Для рассола:800 мл воды, 100 г соли.Плоды барбариса собрать целыми веточками (оптимальные сроки сбора – поздняя осень). Отобрать, помыть в холодной воде, положить в посолочную емкость.В кипящую воду добавить соль и


Крыжовник, засоленный в рассоле

Из книги автора

Крыжовник, засоленный в рассоле Ингредиенты:1 кг крыжовника, 40 г ржаного хлеба, 15 г горчицы.Для рассола:1 л воды, 1–2 листа вишни, 1–2 листа дуба, 15 г сахара, 20–25 г соли.Крыжовник перебрать, поврежденные и мятые ягоды удалить. Помыть, уложить в посолочную емкость, добавив


Барбарис

Из книги автора

Барбарис Барбарис – кустарниковое растение, при надлежащее к семейству барбарисовых. В культуре широко распространено в Иране, Северной Америке, Европе, Восточной Сибири и на Кавказе.Наиболее распространенным видом является барбарис обыкновенный, представляющий собой


Барбарис

Из книги автора

Барбарис Плоды барбариса обладают мочегонным, успокаивающим, противовоспалительным, возбуждающим аппетит, желчегонным действием. Сок из ягод барбариса помогает при лихорадке, пневмонии, кашле и диабете.Энергия —


Лук, засоленный с укропом

Из книги автора

Лук, засоленный с укропом Ингредиенты: 1 кг репчатого лука, 2–3 зонтика укропа, перец по вкусу, 40–50 г соли.Лук очистить, помыть, нарезать кольцами (можно и мелкими кусочками). На дно банки положить 1 зонтик укропа, выложить нарезанный лук, каждый слой пересыпая солью и


Крыжовник, засоленный в рассоле

Из книги автора

Крыжовник, засоленный в рассоле Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 40 г ржаного хлеба, 15 г горчицы.Для рассола: 1 л воды, 1–2 листа вишни, 1–2 листа дуба, 15 г сахара, 20–25 г соли.Крыжовник перебрать, поврежденные и мятые ягоды удалить. Помыть, уложить в посолочную емкость, добавив


Окунь, засоленный со специями

Из книги автора

Окунь, засоленный со специями Ингредиенты: 1 кг окуней, 2–3 лавровых листа, 3 г кардамона, 2 г гвоздики, 5 г перца, 200 г соли.Окуней очистить от чешуи, отрезать плавники и хвост, разрезать на 2 части и удалить кости. Затем вытереть насухо, натереть филе смесью из соли и


Барбарис

Из книги автора

Барбарис В Северном полушарии Земного шара произрастает около 200 видов барбариса. На территории России можно встретить три вида этого растения. Барбарис обыкновенный встречается в европейской части страны от Санкт-Петербурга до Крыма и Предкавказья, сибирский барбарис