Барбарис, засоленный в рассоле

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Барбарис, засоленный в рассоле

Ингредиенты: 1 кг барбариса.

Для рассола: 800 мл воды, 100 г соли.

Плоды барбариса собрать целыми веточками (оптимальные сроки сбора – поздняя осень). Отобрать, помыть в холодной воде, положить в посолочную емкость.

В кипящую воду добавить соль и прокипятить до полного ее растворения. Готовому рассолу дать остыть, залить им барбарис, закрыть банку капроновой крышкой, убрать в прохладное место.