Засолка спаржевой фасоли

Засолка спаржевой фасоли

Ингредиенты: 1 кг зеленой фасоли, 150 г соли.

Молодую спаржевую фасоль перебрать, помыть, опустить в подсоленную воду (на 1 л воды 60 г соли) и варить 5—10 минут. Охладить в холодной воде, обсушить, разложив на полотенце, уложить плотно в посолочную емкость, пересыпая солью (1/3 часть фасоли оставить). Накрыть кружком с грузом, через 1 день, когда фасоль осядет, насыпать сверху оставшуюся соль, накрыть капроновой крышкой и убрать на хранение в холодное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из спаржевой фасоли

Из книги Консервируем салаты - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из спаржевой фасоли 1,5 кг фасоли сварить, посолить по вкусу.Нарезать 2 кг помидоров, 1 кг моркови натереть на терке, 1 кг лука и 1 кг перца нарезать мелкой соломкой.Все смешать, добавить 0,5 л растительного масла, 100 мл уксуса и тушить 20 мин. Добавить 3 ст. л. соли, 3 ст. л.


Блюда из спаржевой фасоли

Из книги Идеальная система питания для людей с малоподвижным образом жизни автора Ивлева Людмила

Блюда из спаржевой фасоли Спаржа – очень популярный продукт в европейских странах и в Америке. Но у нас он только начинает приобретать известность. Вследствие этого не все умеют правильно ее готовить и правильно есть. Поклонники этого продукта ценят блюдо за


Салат из спаржевой фасоли

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Салат из спаржевой фасоли Фасоль спаржевая – 150 г, картофель – 100 г, сало – 20 г, лук репчатый – 1 шт., уксус столовый – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ч. ложка, орех мускатный – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу. Свежую спаржевую фасоль отваривают в


Салат из спаржевой фасоли с кунжутом

Из книги Полезные салаты автора Бойко Елена Анатольевна

Салат из спаржевой фасоли с кунжутом Ингредиенты500 г спаржевой фасоли, 50 г семян кунжута, 40 мл оливкового масла, соль по вкусу.Способ приготовленияФасоль вымыть, отварить в слегка подсоленной кипящей воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать


Засолка спаржевой фасоли

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Засолка спаржевой фасоли Ингредиенты:1 кг зеленой фасоли, 150 г соли.Молодую спаржевую фасоль перебрать, помыть, опустить в подсоленную воду (на 1 л воды 60 г соли) и варить 5-10 минут. Охладить в холодной воде, обсушить, разложив на полотенце, уложить плотно в посолочную


Салат из спаржевой фасоли

Из книги 500 рецептов для вечеринок автора Фирсова Елена

Салат из спаржевой фасоли Ингредиенты Фасоль спаржевая – 200 г, картофель – 100 г, сало – 20 г, лук репчатый – 1 шт., уксус столовый – 1 ст. ложка, масло сливочное – 1 ч. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, орех мускатный, соль, перец по вкусу.Способ приготовления Свежую фасоль


Салат из спаржевой фасоли и грибов

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Салат из спаржевой фасоли и грибов Состав: спаржевая фасоль — 100 г, грибы (шампиньоны) — 100 г, репчатый лук — 1 шт., майонез — 3 ст. л.Обжарить грибы с луком до готовности. Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде. Остудить. Смешать, заправить майонезом. При желании можно


Суп из спаржевой фасоли с морковью и фенхелем

Из книги Блюда в глиняных горшочках автора Нестерова Дарья Владимировна

Суп из спаржевой фасоли с морковью и фенхелем Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 100 г спаржевой фасоли, 3 моркови, 1 луковица, 50 г фенхеля, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл сливок, перец, соль.Способ приготовленияЗелень укропа вымыть и нарубить. Фенхель


Суп из спаржевой фасоли с морковью и фенхелем

Из книги Чудо-блюда в глиняных горшочках автора Кашин Сергей Павлович

Суп из спаржевой фасоли с морковью и фенхелем Ингредиенты1,5 л овощного бульона, 100 г спаржевой фасоли, 3 морковки, 1 луковица, 50 г фенхеля, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл сливок, перец, соль.Способ приготовленияЗелень укропа вымыть и нарубить. Фенхель


Салат из спаржевой фасоли и грибов

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Салат из спаржевой фасоли и грибов Состав: спаржевая фасоль – 100 г, грибы (шампиньоны) – 100 г, репчатый лук – 1 шт., майонез – 3 ст. л. Обжарить грибы с луком до готовности. Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде. Остудить. Смешать, заправить майонезом. При


Салат из лука-порея и вареной спаржевой фасоли

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Салат из лука-порея и вареной спаржевой фасоли Состав: лук-порей – 75 г, спаржевая фасоль (сорт стручковой фасоли) – 50 г, петрушка, растительное масло – 1 ст. л., соль по вкусу. Листья молодого лука-порея мелко нарезают, смешивают с мелко нарезанными стручками


Салат из спаржевой фасоли и грибов

Из книги Глиняные горшочки. Блюда из овощей и грибов автора Кашин Сергей Павлович

Салат из спаржевой фасоли и грибов Состав: спаржевая фасоль – 100 г, грибы (шампиньоны) – 100 г, репчатый лук – 1 шт., майонез – 3 ст. л. Обжарить грибы с луком до готовности. Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде. Остудить. Смешать, заправить майонезом. При


Салат из спаржевой фасоли

Из книги Салаты на любой вкус автора Поливалина Любовь Александровна

Салат из спаржевой фасоли Что понадобится: 100 г спаржевой фасоли, 100 г помидоров черри, 5 маслин без косточек, фисташки, 2 ст. л. семян кунжута, зеленый лук, зелень базилика Для заправки:оливковое масло, бальзамический уксус, сахар, соль, перец И


Суп из спаржевой фасоли с морковью и фенхелем

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Суп из спаржевой фасоли с морковью и фенхелем Ингредиенты:1? л овощного бульона, 100 г спаржевой фасоли, 3 морковки, 1 луковица, 50 г фенхеля, 20 мл оливкового масла, 1 пучок зелени укропа, 100 мл сливок, перец, соль. Способ приготовления:Зелень укропа вымыть


Салат из сельди и спаржевой фасоли

Из книги автора

Салат из сельди и спаржевой фасоли Требуется:3 малосольных сельди, упаковка мороженой спаржевой фасоли (летом лучше взять свежую), 4 вареных картофелины, 2 луковицы средней величины (неострых сортов), 1/2 банки майонеза, несколько штук виноградных помидорчиков для


Салат из грибов и спаржевой фасоли

Из книги автора

Салат из грибов и спаржевой фасоли Что понадобится: 100 г соленых грибов, 2 картофелины, 100 г консервированной спаржевой фасоли, 1 свежий огурец, 8 листьев салата, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. воды, 1 ст. л. уксуса, ? ч. л. горчицы, 2 лавровых листа, 1 бутон