Щавель стерилизованный (1–й способ)

Щавель стерилизованный (1–й способ)

Ингредиенты: 1 кг листьев щавеля, 50 г соли.

Молодые листья щавеля перебрать и хорошо промыть, после чего бланшировать в течение 1 минуты в подсоленном кипятке и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, щавель плотно уложить в банки и стерилизовать в течение 1 часа. Затем герметично закрыть.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Укроп стерилизованный

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Укроп стерилизованный Ингредиенты:1 кг укропа, 150–200 г столового уксуса.Для рассола:1 л воды, 40–50 г соли.Укроп промыть и нарезать кусочками длиной 5–7 см. Затем плотно уложить в банки и залить прокипяченным и отфильтрованным рассолом. Добавить уксус, накрыть банки


Щавель стерилизованный (1-й способ)

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Щавель стерилизованный (1-й способ) Ингредиенты:1 кг листьев щавеля, 50 г соли.Молодые листья щавеля перебрать и хорошо промыть, после чего бланшировать в течение 1 минуты в подсоленном кипятке и откинуть на дуршлаг.Когда вода стечет, щавель плотно уложить в банки и


Овощной салат стерилизованный

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Овощной салат стерилизованный Ингредиенты:1 кг квашеной капусты, 200 г свеклы, 200 г моркови, 300 г картофеля, 40 г репчатого лука, 1 головка чеснока.Для заливки:1 л капустного рассола, разбавленного по вкусу водой.Все овощи помыть и очистить. Свеклу и морковь отварить (свеклу


Стерилизованный салат из грибов

Из книги Консервирование. Грибы, мясо, рыба автора Кашин Сергей Павлович

Стерилизованный салат из грибов Ингредиенты:1 кг грибов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.Для маринада:0,5 л воды, 30 мл 6%-ной уксусной кислоты, 1 лавровый лист, 3–4 горошины черного перца, гвоздика и корица по вкусу, 30 г соли.Салат можно приготовить из свежих,


Стерилизованный маринованный мелкий лук

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Стерилизованный маринованный мелкий лук Ингредиенты: 1 кг лука, 1 лавровый лист, гвоздика, корица по вкусу, 2–3 горошины черного перца.Для маринада: 1 л воды, 50 г сахара, 50 г соли, 200 мл 6 %-ного уксуса.Отобрать маленькие луковицы (диаметром около 3 см), очистить их и срезать


Стерилизованный маринованный чеснок

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Стерилизованный маринованный чеснок Ингредиенты: 1 кг чеснока.Для маринада: 1 л воды, 1 л уксуса, 3 лавровых листа, зелень укропа по вкусу, 60 г соли.Лучше использовать чеснок, собранный в период, когда стебли у него еще зеленые и хрупкие, а отдельные зубчики в луковице


Укроп стерилизованный

Из книги автора

Укроп стерилизованный Ингредиенты: 1 кг укропа, 150–200 г столового уксуса.Для рассола: 1 л воды, 40–50 г соли.Укроп промыть и нарезать кусочками длиной 5–7 см. Затем плотно уложить в банки и залить прокипяченным и отфильтрованным рассолом. Добавить уксус, накрыть банки


Щавель стерилизованный (1–й способ)

Из книги автора

Щавель стерилизованный (1–й способ) Ингредиенты: 1 кг листьев щавеля, 50 г соли.Молодые листья щавеля перебрать и хорошо промыть, после чего бланшировать в течение 1 минуты в подсоленном кипятке и откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, щавель плотно уложить в банки и


Щавель стерилизованный (2–й способ)

Из книги автора

Щавель стерилизованный (2–й способ) Ингредиенты: 1 кг щавеля, 200 г репчатого лука, по 12 г зелени укропа и петрушки, 15 г соли.Щавель промыть и мелко нарезать, после чего уложить в эмалированную кастрюлю вместе с измельченной зеленью укропа и петрушки и нарезанным луком,


Овощной салат стерилизованный

Из книги автора

Овощной салат стерилизованный Ингредиенты: 1 кг квашеной капусты, 200 г свеклы, 200 г моркови, 300 г картофеля, 40 г репчатого лука, 1 головка чеснока.Для заливки: 1 л капустного рассола, разбавленного по вкусу водой.Все овощи помыть и очистить. Свеклу и морковь отварить (свеклу


Стерилизованный салат из грибов

Из книги автора

Стерилизованный салат из грибов Ингредиенты: 1 кг грибов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.Для маринада: 0,5 л воды, 30 мл 6 °%-ной уксусной кислоты, 1 лавровый лист, 3–4 горошины черного перца, гвоздика и корица по вкусу, 30 г соли.Салат можно приготовить из свежих,


Стерилизованный зеленый горошек

Из книги автора

Стерилизованный зеленый горошек Для стерилизации пригодны сорта с крупными и гладкими горошинами. Горох собирают в стадии молочной спелости, когда семена уже полностью развились, но еще нежные и содержат наибольший процент сахара. Обработка горошка должна проводиться


Стерилизованный маринованный чеснок

Из книги автора

Стерилизованный маринованный чеснок Чеснок очищают от верхних листьев, срезают корневые бородки и листья до места их разветвления, моют в проточной воде и нарезают кусками длиной 3–4 см. Бланшируют 1 минуту в кипящей воде, подсоленной по вкусу, и раскладывают в банки.


Стерилизованный салат из грибов

Из книги автора

Стерилизованный салат из грибов Ингредиенты1 кг грибов (любых), 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла.Для маринада: ? л воды, 30 мл 6 %-ной уксусной кислоты, 1 лавровый лист, 3–4 горошины черного перца, 30 г соли, гвоздика, корица.Способ приготовленияСалат можно


Стерилизованный маринованный мелкий лук

Из книги автора

Стерилизованный маринованный мелкий лук Ингредиенты1 кг лука, 1 лавровый лист, 2–3 горошины черного перца, гвоздика, корица.Для маринада: 1 л воды, 50 г сахара, 200 мл 6 %-ного уксуса, 50 г соли.Способ приготовленияОтобрать маленькие луковицы (диаметром около 3 см), очистить их и


Стерилизованный маринованный мелкий лук

Из книги автора

Стерилизованный маринованный мелкий лук Для маринования нужно отобрать маленькие луковки диаметром не более 3 см. Более крупные головки можно мариновать отдельно, разрезав их надвое. Рассортировать луковицы по размерам, очистить от верхней чешуи, срезать донце и