Лук, засоленный с укропом

Лук, засоленный с укропом

Ингредиенты: 1 кг репчатого лука, 2–3 зонтика укропа, перец по вкусу, 40–50 г соли.

Лук очистить, помыть, нарезать кольцами (можно и мелкими кусочками). На дно банки положить 1 зонтик укропа, выложить нарезанный лук, каждый слой пересыпая солью и перцем. Сверху положить оставшийся укроп, поместить груз и оставить при комнатной температуре на 24 часа. Затем убрать груз, закрыть банку крышкой и поставить в прохладное место. Заготовленный таким образом лук можно в дальнейшем использовать во время приготовления многих блюд и закусок.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Огурцы с укропом

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Огурцы с укропом 4 кг огурцов, по 250 мл уксуса, растительного масла, по 0,5 ст. сахара, соли, 500 г зелени укропа (можно и больше).Нарезать огурцы, как на салат, добавить мелко нарезанную зелень укропа, растительное масло, сахар, уксус, соль. Перемешать и пусть постоит 30 мин.


Лук, засоленный с укропом

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Лук, засоленный с укропом Ингредиенты:1 кг репчатого лука, 2–3 зонтика укропа, перец по вкусу, 40–50 г соли.Лук очистить, помыть, нарезать кольцами (можно и мелкими кусочками). На дно банки положить 1 зонтик укропа, выложить нарезанный лук, каждый слой пересыпая солью и перцем.


Барбарис, засоленный в рассоле

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Барбарис, засоленный в рассоле Ингредиенты:1 кг барбариса.Для рассола:800 мл воды, 100 г соли.Плоды барбариса собрать целыми веточками (оптимальные сроки сбора – поздняя осень). Отобрать, помыть в холодной воде, положить в посолочную емкость.В кипящую воду добавить соль и


Крыжовник, засоленный в рассоле

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Крыжовник, засоленный в рассоле Ингредиенты:1 кг крыжовника, 40 г ржаного хлеба, 15 г горчицы.Для рассола:1 л воды, 1–2 листа вишни, 1–2 листа дуба, 15 г сахара, 20–25 г соли.Крыжовник перебрать, поврежденные и мятые ягоды удалить. Помыть, уложить в посолочную емкость, добавив


Барбарис, засоленный в рассоле

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

Барбарис, засоленный в рассоле Ингредиенты: 1 кг барбариса.Для рассола: 800 мл воды, 100 г соли.Плоды барбариса собрать целыми веточками (оптимальные сроки сбора – поздняя осень). Отобрать, помыть в холодной воде, положить в посолочную емкость.В кипящую воду добавить соль и


Крыжовник, засоленный в рассоле

Из книги Выпечка к праздникам и на каждый день автора Кашин Сергей Павлович

Крыжовник, засоленный в рассоле Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 40 г ржаного хлеба, 15 г горчицы.Для рассола: 1 л воды, 1–2 листа вишни, 1–2 листа дуба, 15 г сахара, 20–25 г соли.Крыжовник перебрать, поврежденные и мятые ягоды удалить. Помыть, уложить в посолочную емкость, добавив


Окунь, засоленный со специями

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Окунь, засоленный со специями Ингредиенты: 1 кг окуней, 2–3 лавровых листа, 3 г кардамона, 2 г гвоздики, 5 г перца, 200 г соли.Окуней очистить от чешуи, отрезать плавники и хвост, разрезать на 2 части и удалить кости. Затем вытереть насухо, натереть филе смесью из соли и


Катык с укропом

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Катык с укропом 3 л катыка, 300 г укропа, около 30 г соли. Напиток готовить в глиняной или фарфоровой посуде. Катык смешать с мелко нарезанным укропом и солью, залить в тщательно вымытую и высушенную посуду. После этого посуду накрыть деревянной дощечкой.Запечатать посуду,


Сазан, засоленный сухим способом

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Сазан, засоленный сухим способом Ингредиенты1 кг сазана, 2–3 лавровых листа, 3 г кардамона, 2 г гвоздики, 150–200 г соли, 3 г красного молотого перца, 5 горошин черного перца Способ приготовленияРыбу, которая весит менее 500 г, можно солить не разделывая. Нужно только


Акнан с укропом

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Акнан с укропом Ингредиенты300 г пшеничной муки, 1 ч. л. сухих дрожжей, 0,5 пучка зелени укропа, 150 мл молока, 50 мл воды, 0,5 ч. л. солиСпособ приготовленияДрожжи развести водой, добавить муку, соль, замесить тесто и поставить его в тепло на 4–5 часов.Зелень укропа измельчить и


Маринованные белые грибы с укропом, лавровым листом, черным перцем, укропом и гвоздикой «Милые»

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Маринованные белые грибы с укропом, лавровым листом, черным перцем, укропом и гвоздикой «Милые» • белые грибы — по вкусуДля маринада на 1 л воды:• 2 ст. ложки уксуса• 6 ч. ложек сахара• 1 зонтик укропа• 2–3 лавровых листа• 4–5 бутонов гвоздики• 6 горошин черного


Лук, засоленный с укропом

Из книги автора

Лук, засоленный с укропом Ингредиенты 1 кг репчатого лука, 2–3 зонтика укропа, 40–50 г соли, перец. Способ приготовления Лук очистить, помыть, нарезать кольцами (можно и мелкими кусочками). На дно банки положить 1 зонтик укропа, выложить нарезанный лук,


Крыжовник, засоленный в рассоле

Из книги автора

Крыжовник, засоленный в рассоле Ингредиенты 1 кг крыжовника, 40 г ржаного хлеба, 15 г горчицы. Для рассола:1 л воды, 1–2 листа вишни, 1–2 листа дуба, 15 г сахара, 20–25 г соли. Способ приготовления Крыжовник перебрать, поврежденные и мятые ягоды удалить.


Морковь с укропом

Из книги автора

Морковь с укропом 500 г моркови, 1 ст. ложка растительного масла, 6 ч. ложек сливочного или топленого масла, 1 ч. ложка семян тмина, щепотка молотой гвоздики, 2,5 см мелко шинкованного свежего корня имбиря, 2 свежих зеленых перца чили, очищенных от семян и мелко нарезанных, 1 ч.


Маслята с укропом

Из книги автора

Маслята с укропом ? 2 кг маслят? 3 ст. л. сахара? по 2 ст. л. соли, столового уксуса? несколько веточек с зонтиками укропа? лавровый лист? по щепотке гвоздики, имбиря, душицы? 3 л водыГрибы промойте, очистите, положите в кипящую воду, варите 30 мин, помешивая и при необходимости