Компот из смородины (4–й вариант)

Компот из смородины

(4–й вариант)

Ингредиенты: 1 кг черной или красной смородины, 300 г сахара, 1 л воды.

Выложите подготовленную смородину в таз. Сварите сироп из воды и сахара (200 г), слегка охладите его до температуры 90 °C и залейте им ягоды. Доведите массу до кипения, снимите таз с огня и выдерживайте 8—10 часов.

Слейте сироп, а ягоды разложите по стерилизованным банкам. Добавьте в сироп оставшийся сахар (100 г), доведите смесь до кипения и залейте ею смородину.

Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой (80 °C). Пастеризуйте компот при температуре 90 °C: в полулитровых банках в течение 20 минут, а в литровых 25 минут.

Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения, после чего уберите на хранение.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Желе из смородины (1–й вариант)

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Желе из смородины (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 800 г сахара.Пропустите смородину через мясорубку и отожмите сок с помощью пресса. Добавьте сахар и тщательно размешайте. Поставьте массу на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока полностью не


Желе из смородины (3–й вариант)

Из книги автора

Желе из смородины (3–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 500 г сахарной пудры.Подготовленные ягоды промойте проточной холодной водой и слегка обсушите. Отожмите из смородины сок, не протирая через сито. Постепенно подсыпайте в полученный сок сахарную пудру и


Желе из смородины (4–й вариант)

Из книги автора

Желе из смородины (4–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 800 г сахара, 200 мл воды.Подготовленные ягоды выложите в кастрюлю, налейте воду и поставьте на средний огонь. Нагрейте массу до температуры 70 °C, превратив ее в кашу.Горячие ягоды быстро протрите через сито,


Желе из смородины (5–й вариант)

Из книги автора

Желе из смородины (5–й вариант) Ингредиенты: 1 л сока красной смородины, 1,2 кг сахара.Отожмите сок из подготовленных ягод красной смородины с помощью пресса или соковыжималки. Всыпьте порциями сахар при непрерывном помешивании и оставьте массу на 4–5 часов при комнатной


Сок из смородины (1–й вариант)

Из книги автора

Сок из смородины (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг смородины, 200 г сахара.Отжатый с помощью соковыжималки сок нагреть, добавить сахар, разлить в подготовленные банки или бутылки и герметично


Сок из смородины (2–й вариант)

Из книги автора

Сок из смородины (2–й вариант) Ингредиенты: 2 кг черной смородины, 120 мл воды.Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку. Поместите массу в кастрюлю, добавьте воду, размешайте и поставьте на огонь. Нагрейте до 70 °C и выдерживайте при этой температуре в течение 15–20


Сок из смородины (3–й вариант)

Из книги автора

Сок из смородины (3–й вариант) Ингредиенты: 2 кг смородины, 120 мл воды, 210 г сахара.Ягоды переберите и пропустите через мясорубку. Добавьте в полученное пюре воду и тщательно перемешайте. Поставьте массу на средний огонь, нагрейте до температуры 70–75 °C и выдерживайте 15–20


Сок из смородины (4–й вариант)

Из книги автора

Сок из смородины (4–й вариант) Ингредиенты: 2 кг черной смородины, 200 мл воды, 250 г сахара.Выложите подготовленные ягоды в таз, залейте водой и поставьте на огонь. Варите до выделения сока, затем процедите всю массу через марлю и отожмите остатки.Оставьте сок на 2–3 часа,


Компот из смородины (1–й вариант)

Из книги автора

Компот из смородины (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг смородины, 1 кг сахара, 0,5 л воды.Тщательно промытую в большом количестве воды смородину следует насыпать в банки, периодически встряхивая для уплотнения, и залить кипящим сахарным сиропом.Стерилизовать в течение 10 минут,


Компот из смородины (3–й вариант)

Из книги автора

Компот из смородины (3–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 150 г сахара, 500 мл воды.Подготовленные ягоды бланшируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут, охладите в холодной воде и слегка обсушите. Плотно уложите смородину в банки.Приготовьте сахарный сироп и им


Компот из смородины (4–й вариант)

Из книги автора

Компот из смородины (4–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной или красной смородины, 300 г сахара, 1 л воды.Выложите подготовленную смородину в таз. Сварите сироп из воды и сахара (200 г), слегка охладите его до температуры 90 °C и залейте им ягоды. Доведите массу до кипения, снимите


Компот из смородины (5–й вариант)

Из книги автора

Компот из смородины (5–й вариант) Ингредиенты: 1 кг белой смородины, 400 г сахарного песка, 1 л воды.Уложите подготовленные ягоды в банки, наполнив их по плечики. Приготовьте сироп из воды и сахарного песка, остудите и залейте им белую смородину. Накройте банки лакированными


Варенье из смородины (2–й вариант)

Из книги автора

Варенье из смородины (2–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 500 мл воды.Подготовленные ягоды выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 5 минут. Смородину слегка обсушите и поместите в таз. Приготовьте сироп, используя воду после


Варенье из смородины (4–й вариант)

Из книги автора

Варенье из смородины (4–й вариант) Ингредиенты: 1 кг красной смородины, 1,5 кг сахара, 350 мл воды.Подготовленные ягоды красной смородины промойте в холодной воде, слегка обсушите и выложите в таз. Сварите сироп из сахара и воды, процедите его через 3–4 слоя марли и залейте им


Варенье из смородины (6–й вариант)

Из книги автора

Варенье из смородины (6–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.Залейте подготовленные ягоды горячей водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 2 минуты воду слейте и добавьте в нее сахар.Вскипятите сироп и погрузите в него ягоды.


Джем из смородины (1–й вариант)

Из книги автора

Джем из смородины (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут. Выложите смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар и