Салат из зеленых помидоров с капустой

Салат из зеленых помидоров с капустой

Ингредиенты: 1 кг зеленых помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупные луковицы, 2 сладких перца, 300 мл столового уксуса, 100 г сахара, по 5–7 горошин черного и душистого перца, 30 г соли.

Помидоры помыть, капусту очистить от верхних зеленых и загрязненных листьев, перец тоже помыть и освободить от семян.

Лук очистить. Овощи нарезать кусочками средних размеров, перемешать и посолить.

Смесь овощей держать в эмалированной кастрюле под гнетом 8—12 часов.

После чего слить выделившийся сок, а овощи заправить перцем, сахаром и уксусом. Овощную смесь довести до кипения и варить 10 минут.

Горячий салат разложить по банкам и стерилизовать в кипящей воде 10–12 или 15–20 минут в зависимости от размера банок.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Салат из зеленых помидоров

Из книги Под водочку - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из зеленых помидоров 3 кг зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 5 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 350 г томатной пасты, 500 г растительного масла.Помидоры нарезать, морковь натереть на терке, измельчить лук. Добавить остальные ингредиенты, все перемешать, варить 1 ч.


Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой 1 кг зеленых помидоров, 1,5 кг квашеной капусты, 1 кг лука. Заливка: на 1 л воды — 30–40 г соли, 50 г сахара, 10–12 г черного перца, 3–4 лавровых листа, 3–4 горошины душистого перца.Помидоры опустить на 1–3 мин в кипящую воду, охладить


Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой

Из книги Консервируем салаты - 5 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой 1 кг зеленых помидоров, 1,5 кг квашеной капусты, 1 кг лука.Заливка: на 1 л воды — 30–40 г соли, 50 г сахара, 10–12 г черного перца, 3–4 лавровых листа, 3–4 горошины душистого перца.Помидоры опустить на 1–3 мин в кипящую воду, охладить


Салат из зеленых помидоров с капустой

Из книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из зеленых помидоров с капустой 1 кг зеленых помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупные луковицы, 2 сладких перца, 100 г сахара, 1 ст. л. соли, 0,25-0,3 л столового уксуса, по 5–7 горошин черного и душистого перца.Помидоры нарезать ломтиками, капусту мелко нашинковать,


Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой 1 кг зеленых помидоров, 1,5 кг квашеной капусты, 1 кг лука.Заливка: на1 л воды -1-1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 10–12 г черного перца, 3–4 лавровых листа, 3–4 горошины душистого перца.Зеленые помидоры средней величины опустить на


Салат из зеленых помидоров с капустой

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Салат из зеленых помидоров с капустой 1 кг помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупные луковицы, 2 сладких перца, 100 г сахара, 1,5 ст. л. соли, 0,25-0,3 л столового уксуса, перец горошком.Помидоры нарезать ломтиками, мелко нашинковать капусту, лук измельчить, перец нарезать


Салат из зеленых помидоров

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат из зеленых помидоров 2,5 кг зеленых помидоров, 0,5 кг репчатого лука, 250 г зеленого сладкого перца, 0,5 кг моркови, 3/4 ст. растительного масла, яблочный уксус, мелко нарезанная зелень укропа, соль и сахар — по вкусу.Помидоры нарежьте ломтиками, лук и перец — полукольцами.


Салат из зеленых помидоров с капустой

Из книги Консервирование. Салаты и закуски автора Кашин Сергей Павлович

Салат из зеленых помидоров с капустой 1 кг помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупные луковицы, 2 сладких перца, 100 г сахара, 30 г соли, 0,25-0,3 л столового уксуса, по 5-7горошин черного и душистого перца.Помидоры нарезать ломтиками, капусту мелко нашинковать, лук измельчить,


Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой

Из книги автора

Салат из зеленых помидоров с квашеной капустой 1 кг зеленых помидоров, 1,5 кг квашеной капусты, 1 кг лука.Заливка: на 1 л воды — 30–40 г соли, 50 г сахара, 10–12 г черного перца, 3–4 лавровых листа, 3–4 горошины душистого перца.Зеленые помидоры средней величины опустить на 1–3 мин


Салат из зеленых помидоров

Из книги автора

Салат из зеленых помидоров 10 кг зеленых помидоров, по З кг сладкого перца и лука, по 0,5 кг горького перца и чеснока, 1 л растительного масла, по 1 пучку зелени укропа и петрушки, 0,5 л уксуса.Овощи нарезать, посолить по вкусу. Оставить на 30 мин. Несколько раз за это время


Салат из зеленых помидоров

Из книги автора

Салат из зеленых помидоров 3,5 кг помидоров, 2 кг моркови, по 1 кг лука и болгарского перца, 3 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, по 700 г растительного масла и томатного соуса.Помидоры и перец нарезать соломкой, лук измельчить, морковь натереть. Добавить соль, сахар, растительное


Салат из зеленых помидоров с капустой

Из книги автора

Салат из зеленых помидоров с капустой Ингредиенты: 1 кг зеленых помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крупные луковицы, 2 сладких перца, 300 мл столового уксуса, 100 г сахара, по 5–7 горошин черного и душистого перца, 30 г соли.Помидоры помыть, капусту очистить от верхних


Салат из зеленых помидоров с капустой

Из книги автора

Салат из зеленых помидоров с капустой Помидоры — 1 кг, капуста — 1 кг, лук репчатый — 2 шт., перец сладкий — 2 шт., сахар -100 г, соль — 30 г, уксус столовый — 25–30 мл, перец душистый, перец черный — по 58 горошин.Свежие помидоры моют, нарезают ломтиками, белокочанную капусту


САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С КАПУСТОЙ

Из книги автора

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С КАПУСТОЙ 1 кг помидоров 1 кг белокочанной капусты 2 крупные луковицы 2 стручка сладкого перца 100 г сахара 250 – 300 мл столового уксуса по 5 – 7 горошин черного и душистого


САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

Из книги автора

САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ 1 кг зеленых помидоров 1,5 кг квашеной капусты 1 кг репчатого лука Для заливки: 1 л воды 10 – 12 г черного перца 3 – 4 лавровых листа 3 –


Салат из зеленых помидоров с капустой

Из книги автора

Салат из зеленых помидоров с капустой Ингредиенты 1 кг зеленых помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 луковицы (крупные), 2 сладких перца, 300 мл столового уксуса, 100 г сахара, 5–7 горошин черного перца, 5–7 душистого перца, 30 г соли.Способ приготовления Помидоры помыть,