Малосольные стебли чеснока

Малосольные стебли чеснока

Ингредиенты: 1 кг стеблей чеснока, 4–5 листьев черной смородины, 3 листа вишни, 1/2 корня хрена, 100 г зелени укропа.

Для рассола: 1 л воды, перец по вкусу, 60–70 г соли.

Стебли чеснока перебрать, промыть в проточной воде, нарезать кусочками длиной 10 см. Корень хрена натереть на мелкой терке, зелень укропа мелко нарезать и смешать с хреном и чесноком.

Уложить все в банку, перекладывая листьями черной смородины и вишни. Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, добавив перец. Остудить рассол до 50 °C, залить им чеснок, накрыть банку марлей, сложенной в 2–3 слоя, и оставить при комнатной температуре. Через 5 дней стебли чеснока будут готовы, для продления срока их хранения накрыть банку плотной капроновой крышкой и убрать в прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Малосольные огурчики

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Малосольные огурчики Особенно вкусными получаются малосольные огурчики из последних осенних урожаев.На одну трехлитровую банку требуется 2 кг огурцов, по 50 г укропа, эстрагона и чабера, 10 г хрена, 2 зубка чеснока (при желании можно и больше, иногда добавляют и до 10 зубков)


Малосольные огурцы

Из книги Хрустящие огурчики - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Малосольные огурцы 10 кг огурцов, 300 г зелени укропа, 50 г корня хрена, 3–5 стручков красного острого перца, 10–20 зубков чеснока.Рассол: на 10 л воды — 600 г соли.Огурцы вымочить в течение 2–4 ч, тщательно помыть, обрезать с обоих концов для ускорения брожения и плотно уложить в


Малосольные стебли чеснока

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Малосольные стебли чеснока Ингредиенты:1 кг стеблей чеснока, 4–5 листьев черной смородины, 3 листа вишни, 1/2 корня хрена, 100 г зелени укропа.Для рассола:1 л воды, перец по вкусу, 60–70 г соли.Стебли чеснока перебрать, промыть в проточной воде, нарезать кусочками длиной 10 см.


Малосольные стебли чеснока

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Малосольные стебли чеснока Ингредиенты: 1 кг стеблей чеснока, 4–5 листьев черной смородины, 3 листа вишни, 1/2 корня хрена, 100 г зелени укропа.Для рассола: 1 л воды, перец по вкусу, 60–70 г соли.Стебли чеснока перебрать, промыть в проточной воде, нарезать кусочками длиной 10 см.


Малосольные огурцы

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Малосольные огурцы Состав: огурцы – 3 кг, укроп – 30 г, листья черной смородины – 50 г, хрен (один лист) – 20 г, чеснок – 15 г.Для рассола: вода – 450 г, соль – 50 г.Малосольные огурцы можно хранить длительное время. Для этого на четвертый или пятый день после засолки отобрать


Малосольные огурцы

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Малосольные огурцы Ингредиенты:5 кг огурцов, 200 г зонтиков укропа, 150 г листьев вишни, 150 г листьев смородины,150 г листьев хрена, 8 штук листьев любистока, 8 штук сладкого перца, 2 головки чеснока, 5 л воды, 100 г соли.Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 12


Огурцы малосольные

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Огурцы малосольные Приготавливаются так же, как огурцы соленые, только залить их нужно теплой кипяченой водой и вместо бочонка использовать банку. Употреблять через


Малосольные огурцы

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Малосольные огурцы Первый способНа дно трехлитровой банки положить специи (чеснок, укроп, сладкий перец, листья черной смородины и вишни, хрен), затем плотно уложить огурцы и залить кипятком на 5 мин. Потом воду слить, добавить в нее по 1 ст. л. соли и сахара, закипятить. В


Кабачки малосольные

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Кабачки малосольные 5 кг кабачков, 3 головки чеснока, 2 корешка хрена, укроп, листья вишни, черной смородины, соль. Некрупные кабачки с мелкими зернами моем и режем небольшими ломтиками.На дно эмалированной кастрюли кладем укроп, листья вишни и черной смородины,


Стебли сельдерея кисло-сладкие

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Стебли сельдерея кисло-сладкие Понадобится: 500 г стеблей сельдерея, 1 пучок лука-шалота, 3 ст. л. лимонного сока, ? ч. л. тертой лимонной цедры, 2 ст. л. меда, 15 черных маслин без косточек, 4 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 2 помидора, 4–5 ст. л. оливкового масла, кусочек


Обжаренные стебли борщевика

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Обжаренные стебли борщевика Ингредиенты120 г стеблей борщевика, 20 г растительного масла, зелень петрушки (или укропа), сметана, соль.Способ приготовленияСтебли очистить от кожицы, обдать кипятком, обжарить на растительном масле, посолить и заправить сметаной. Сверху


Обжаренные стебли борщевика

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Обжаренные стебли борщевика Ингредиенты120 г стеблей борщевика, 20 г растительного масла, зелень петрушки (или укропа), сметана, соль.Способ приготовленияСтебли очистить от кожицы, обдать кипятком, обжарить на растительном масле, посолить и заправить сметаной. Сверху


Малосольные стебли чеснока

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Малосольные стебли чеснока Ингредиенты 1 кг стеблей чеснока, 4–5 листьев черной смородины, 3 листа вишни, ? корня хрена, 100 г зелени укропа. Для рассола:1 л воды, 60–70 г соли, перец. Способ приготовления Стебли чеснока перебрать, промыть в проточной


Огурцы малосольные 1

Из книги автора

Огурцы малосольные 1 Отобрать свежие огурцы, вымыть холодной водой, сложить в посуду, пересыпая измельченным чесноком, ветками укропа.Вскипятить воду, растворить в ней соль, охладить и залить этим рассолом огурцы.Малосольные огурцы быть готовы через несколько часов


Огурцы малосольные 2

Из книги автора

Огурцы малосольные 2 Свежие огурцы нужно тщательно промыть, срезать кончики. Положить в стеклянную банку или фарфоровый бочонок и залить доверху соленым горячим раствором из расчета 1 столовая ложка соли на 1 л воды. Слои огурцов переложить ветками укропа с зонтиками,


Малосольные огурцы

Из книги автора

Малосольные огурцы Состав: огурцы — 3 кг, укроп — 30 г, листья черной смородины — 50 г, хрен (один лист) — 20 г, чеснок — 15 г; для рассола: вода — 450 г, соль — 50 г.Малосольные огурцы можно хранить длительное время. Для этого на четвертый или пятый день после засолки отобрать