Сок из смородины (2–й вариант)

Сок из смородины

(2–й вариант)

Ингредиенты: 2 кг черной смородины, 120 мл воды.

Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку. Поместите массу в кастрюлю, добавьте воду, размешайте и поставьте на огонь. Нагрейте до 70 °C и выдерживайте при этой температуре в течение 15–20 минут. Отожмите с помощью пресса сок, дайте ему отстояться 2–3 часа. Процедите сок через 3–4 слоя марли, слейте его в эмалированную посуду и поставьте на слабый огонь.

Нагревайте при непрерывном помешивании до температуры 95 °C, не давая соку закипеть. Горячий продукт разлейте по стерилизованным бутылкам и немедленно герметично укупорьте.

Переверните бутылки вверх дном, накройте плотной тканью и оставьте до полного охлаждения.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Желе из смородины (1–й вариант)

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Желе из смородины (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 800 г сахара.Пропустите смородину через мясорубку и отожмите сок с помощью пресса. Добавьте сахар и тщательно размешайте. Поставьте массу на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока полностью не


Желе из смородины (2–й вариант)

Из книги автора

Желе из смородины (2–й вариант) Ингредиенты: 2 кг красной смородины, 1,5 кг сахара.Ягоды залейте водой и на слабом огне нагрейте до появления пара. В горячем состоянии протрите смородину через сито с помощью деревянной лопатки.В протертую массу положите сахар и размешайте.


Желе из смородины (3–й вариант)

Из книги автора

Желе из смородины (3–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 500 г сахарной пудры.Подготовленные ягоды промойте проточной холодной водой и слегка обсушите. Отожмите из смородины сок, не протирая через сито. Постепенно подсыпайте в полученный сок сахарную пудру и


Желе из смородины (4–й вариант)

Из книги автора

Желе из смородины (4–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 800 г сахара, 200 мл воды.Подготовленные ягоды выложите в кастрюлю, налейте воду и поставьте на средний огонь. Нагрейте массу до температуры 70 °C, превратив ее в кашу.Горячие ягоды быстро протрите через сито,


Желе из смородины (5–й вариант)

Из книги автора

Желе из смородины (5–й вариант) Ингредиенты: 1 л сока красной смородины, 1,2 кг сахара.Отожмите сок из подготовленных ягод красной смородины с помощью пресса или соковыжималки. Всыпьте порциями сахар при непрерывном помешивании и оставьте массу на 4–5 часов при комнатной


Сок из смородины (1–й вариант)

Из книги автора

Сок из смородины (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг смородины, 200 г сахара.Отжатый с помощью соковыжималки сок нагреть, добавить сахар, разлить в подготовленные банки или бутылки и герметично


Сок из смородины (2–й вариант)

Из книги автора

Сок из смородины (2–й вариант) Ингредиенты: 2 кг черной смородины, 120 мл воды.Подготовленные ягоды пропустите через мясорубку. Поместите массу в кастрюлю, добавьте воду, размешайте и поставьте на огонь. Нагрейте до 70 °C и выдерживайте при этой температуре в течение 15–20


Сок из смородины (4–й вариант)

Из книги автора

Сок из смородины (4–й вариант) Ингредиенты: 2 кг черной смородины, 200 мл воды, 250 г сахара.Выложите подготовленные ягоды в таз, залейте водой и поставьте на огонь. Варите до выделения сока, затем процедите всю массу через марлю и отожмите остатки.Оставьте сок на 2–3 часа,


Варенье из смородины (3–й вариант)

Из книги автора

Варенье из смородины (3–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара, 300 мл воды.Подготовленные ягоды выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в продолжение 5 минут. Смородину слегка обсушите и поместите в таз.Приготовьте сахарный сироп и им при


Варенье из смородины (5–й вариант)

Из книги автора

Варенье из смородины (5–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара, 200 мл воды.Бланшируйте подготовленные ягоды в кипящей воде в течение 4–5 минут. Переложите смородину в таз и поставьте в прохладное место. Используя воду после бланширования, сварите


Варенье из смородины (6–й вариант)

Из книги автора

Варенье из смородины (6–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.Залейте подготовленные ягоды горячей водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 2 минуты воду слейте и добавьте в нее сахар.Вскипятите сироп и погрузите в него ягоды.


Варенье из смородины (7–й вариант)

Из книги автора

Варенье из смородины (7–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,6 кг сахара, 450 мл воды.Сварите сироп из воды и 400 г сахара. Доведите до кипения, опустите в него подготовленные ягоды и варите 6 минут. После этого постепенно при постоянном помешивании добавляйте в


Джем из смородины (1–й вариант)

Из книги автора

Джем из смородины (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут. Выложите смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар и


Джем из смородины (2–й вариант)

Из книги автора

Джем из смородины (2–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.Подготовленные ягоды поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут. Выложите смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной лопаткой, добавьте сахар (700 г) и


Джем из смородины (3–й вариант)

Из книги автора

Джем из смородины (3–й вариант) Ингредиенты: 500 г красной смородины, 500 г черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды.Подготовленные ягоды черной смородины поместите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 2–3 минут. Красную смородину промойте холодной водой и


Джем из смородины (4–й вариант)

Из книги автора

Джем из смородины (4–й вариант) Ингредиенты: 1 кг белой смородины, 1,5 кг сахара, 300 мл воды.Подготовленные ягоды промойте холодной проточной водой и слегка обсушите. Выложите белую смородину в таз и слегка раздавите ее деревянной ложкой, добавьте сахар (500 г) и воду.Массу