Лисички, засоленные с луком и листьями хрена

Лисички, засоленные с луком и листьями хрена

Ингредиенты: 1 кг лисичек, 180 г лука, 2 листа хрена, 15 г семян укропа, 25 г соли, красный молотый перец по вкусу.

Для рассола: 3 л воды, 150 г соли.

Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, положить в него грибы. Варить на слабом огне, пока лисички не опустятся на дно, а бульон не станет прозрачным.

Вынуть грибы с помощью шумовки и, переложив в чистую эмалированную кастрюлю, дать остыть. Лук очистить, нарезать кольцами (крупные луковицы можно нарезать кусочками). На дно банки насыпать тонкий слой соли и положить немного лука.

Затем уложить лисички шляпками вниз, чередуя с луком, добавляя семена укропа, соль и красный молотый перец. Сверху положить листья хрена. Закрыть банку крышкой и убрать в холодное место.

Таким же способом можно приготовить опята и маслята.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Лисички, соленные с луком и листьями хрена

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Лисички, соленные с луком и листьями хрена Ингредиенты:1 кг лисичек, 180 г лука, 2 листа хрена, 15 г семян укропа, 25 г соли, красный молотый перец по вкусу.Для рассола:3 л воды, 150 г соли.Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, положить в него грибы. Варить на слабом


Бутерброды с брынзой и листьями хрена

Из книги Миллион салатов и закусок автора Николаева Ю. Н.

Бутерброды с брынзой и листьями хрена Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г листьев хрена, 100 г брынзы, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени укропа.Зелень укропа вымыть. Листья хрена вымыть, пропустить через мясорубку вместе с брынзой, перемешать с размягченным


Сыроежки, засоленные с луком

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Сыроежки, засоленные с луком Ингредиенты: 1 кг сыроежек, 5 листьев черной смородины, 200 г лука, 1 чайная ложка семян укропа, перец по вкусу, 70 г соли.Подготовленные сыроежки положить в подсоленную воду (на 1 л воды 20 г соли), варить 10 минут, помешивая и снимая пену.Лук очистить,


Лисички, соленные с луком и листьями хрена

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Лисички, соленные с луком и листьями хрена Ингредиенты:1 кг лисичек, 180 г лука, 2 листа хрена, 15 г семян укропа, 25 г соли, красный молотый перец по вкусу.Для рассола:3 л воды, 150 г соли.Приготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, положить в него грибы. Варить на слабом


Соленые кабачки с гвоздикой и листьями хрена

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Соленые кабачки с гвоздикой и листьями хрена Ингредиенты:1 кг кабачков, 2 вишневых листа, 30 г листьев хрена, 30 г зелени петрушки, 2–3 горошины душистого перца, 4–5 гвоздичек, 25 г соли.Способ приготовления:Отобрать молодые кабачки с нежной кожицей и недоразвитыми семенами,


Сыроежки, засоленные с луком

Из книги Консервирование. Грибы, мясо, рыба автора Кашин Сергей Павлович

Сыроежки, засоленные с луком Ингредиенты1 кг сыроежек, 5 листьев черной смородины, 200 г лука, 1 чайная ложка семян укропа, перец по вкусу, 70 г соли.Способ приготовленияПодготовленные сыроежки положить в подсоленную воду (на 1 л воды 20 г соли), варить 10 минут, помешивая и


Лисички, засоленные с луком и листьями хрена

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Лисички, засоленные с луком и листьями хрена Ингредиенты1 кг лисичек, 180 г лука, 2 листа хрена, 15 г семян укропа, 25 г соли, красный молотый перец.Для рассола: 3 л воды, 150 г соли.Способ приготовленияПриготовить рассол, растворив в кипящей воде соль, положить в него грибы.


Сыроежки, засоленные с луком

Из книги Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! автора Кривцова Анастасия Владимировна

Сыроежки, засоленные с луком Ингредиенты 1 кг сыроежек, 5 листьев черной смородины, 200 г лука, 1 чайная ложка семян укропа, 70 г соли, перец. Способ приготовления Подготовленные сыроежки положить в подсоленную воду (на 1 л воды 20 г соли), варить 10 минут,


Лисички с луком

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Лисички с луком ? 500 г лисичек? 2 головки репчатого лука? 1 стручок острого перца? 4 зубчика чеснока? 200 мл белого винного уксуса? 2 ст. л. сахара? 1 ч. л. соли? душистый перец горошком? лавровый лист? несколько веточек розмарина, укропа? 500 мл водыГрибы промойте, очистите,


Соленые огурцы с листьями хрена

Из книги Готовим грибы автора Ивлев Константин

Соленые огурцы с листьями хрена На 1 л воды – 2 ст. л. соли (без верха), 1 ст. л. сахара – для рассола (3 л маринада на 2 трехлитровые банки); несколько зубчиков чеснока, зонтики укропа, листья смородины, вишни, перец горошком (5–6 шт), лавровый лист, коренья, листья хрена.Некрупные


Лисички с картофельным пюре, трюфельным маслом и луком фри

Из книги Фаршированные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Лисички с картофельным пюре, трюфельным маслом и луком фри Лисички свежие – 250 гОливковое масло – 30 млРепчатый лук – 100 гТимьян – 2–3 веточкиЧеснок – 4 зубчикаКоньяк – 70 млБульон грибной – 100 млСливки 33 % – 300 гТрюфельное масло – 20 млСоль, перецДля картофельного


Яйца в скорлупе с зеленым луком, укропом, листьями салата, петрушкой и базиликом «Памятные»

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Яйца в скорлупе с зеленым луком, укропом, листьями салата, петрушкой и базиликом «Памятные» Ингредиенты5 яиц, 300 г зеленого лука, 1 пучок укропа, 200 г сливочного масла, листья зеленого салата, зелень базилика, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовленияЯйца тщательно


Жареные лисички с луком

Из книги Осенняя кулинария автора Ивлев Константин

Жареные лисички с луком Что понадобится: 1 кг лисичек, 4 луковицы-шалот, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. измельченной зелени петрушки, укропа и тимьяна, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. оливкового масла, перец, соль Грибы очистить, вымыть, обсушить. В сковороде разогреть смесь


Салат из помидоров с красным луком и листьями кинзы

Из книги автора

Салат из помидоров с красным луком и листьями кинзы * * * Помидоры биф 4 шт.Тимьян 15 гЧеснок 4 зубчикаБазилик 1 пучокКрасный лук 100 гУксус винный 50 млОливковое масло 100 млКинза 1 пучокМаслины без косточек 150 гСоль, перец, сахарВремя приготовления – 30 минКалорийность – 62