Ассорти «Деликатесное»

Ассорти «Деликатесное»

Ингредиенты: 1 кг сладкого перца, 1 кг кабачков или патиссонов, 1 кг яблок.

Для заливки: 1 л воды, 200 г меда, 200 мл яблочного уксуса или сока, 30 г соли.

Перец вымыть, освободить от плодоножек и семян, после чего нарезать кольцами. Кабачки или патиссоны очистить и нарезать кружками, вымытые яблоки – дольками. Смесь из плодов бланшировать в кипящем растворе из указанных компонентов (заливке) 3–5 минут, затем уложить в стерильные банки, залить этим же раствором и герметично закрыть.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Ассорти

Из книги Салаты, закуски, ассорти - 8 автора Кулинария Автор неизвестен -

Ассорти По 10 болгарских перцев среднего размера, бурых помидоров, луковиц, зубков чеснока, баклажанов, 250 г растительного масла, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 0,5 ст. 9 %-го уксуса.Овощи вымыть, очистить, перец освободить от плодоножек. Все нарезать. Залить растительным маслом,


Ассорти

Из книги Перцы, кабачки, баклажаны - 9 автора Кулинария Автор неизвестен -

Ассорти По 1 кг баклажанов, сладкого перца, моркови, лука и помидоров, 100 г зелени петрушки, 200 мл уксуса, 3 головки чеснока, 0,5 л растительного масла, соль — по вкусу.Баклажаны, лук и морковь нарезать кружочками, перец — соломкой, помидоры разрезать на 4 части. Тушить или


Ассорти

Из книги Твоя пельменная автора Маслякова Елена Владимировна

Ассорти Требуется: 500 г муки, 1 стакан воды, 3 ст. л. растительного масла, соль.Для фарша: по 400 г грибов и помидоров, по 100 г репчатого лука и растительного масла, 20 г сливочного масла, 150 г риса, зелень, соль.Способ приготовления. В растительное масло влейте стакан крутого


«Ассорти»

Из книги Украшение блюд праздничного стола автора Некрасова Ирина Николаевна

«Ассорти» Требуется: 550 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль, 2 ч. л. горчицы.Для начинки: 350 г опят, 150 г говяжьей печенки, луковица, по 2 ст. л. сметаны и сливочного масла, яйцо, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец.Способ приготовления. Соль растворите в воде, добавьте горчицу


Ассорти

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Ассорти В меню любого праздничного стола найдется место для этого красивого и оригинального украшения.Для его приготовления понадобятся различные ягоды и фрукты. Лучше всего декорировать таким образом жареную птицу.В центр тарелки необходимо положить птицу. Вокруг нее


Ассорти «Деликатесное»

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Ассорти «Деликатесное» Ингредиенты:1 кг сладкого перца, 1 кг кабачков или патиссонов, 1 кг яблок.Для заливки:1 л воды, 200 г меда, 200 мл яблочного уксуса или сока, 30 г соли.Перец вымыть, освободить от плодоножек и семян, после чего нарезать кольцами. Кабачки или патиссоны


Ассорти «Деликатесное»

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Ассорти «Деликатесное» Ингредиенты: 1 кг сладкого перца, 1 кг кабачков или патиссонов, 1 кг яблок.Для заливки: 1 л воды, 200 г меда, 200 мл яблочного уксуса или сока, 30 г соли.Перец вымыть, освободить от плодоножек и семян, после чего нарезать кольцами. Кабачки или патиссоны


Пюре деликатесное

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пюре деликатесное 50 г мясного пюре, 8 грецких орехов, 2 ст. ложки пюре из шпината. Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку. Мясное пюре соединить с протертыми орехами, добавить пюре из шпината и все растереть до образования однородной массы.На стол подавать с


Варенье из клюквы деликатесное

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из клюквы деликатесное На 1 кг клюквы — 1 кг яблок, 2,5 кг сахара или 3 кг меда, 2 ст. воды, 1 ст. ядер грецких орехов.Клюкву положить в кастрюлю, залить 1/2 станами воды, варить до мягкости, затем протереть ягоды сквозь волосяное сито. Яблоки разрезать на дольки, добавить


«Ассорти»

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

«Ассорти» При приготовлении компотов из разных фруктов и ягод нельзя смешивать плоды интенсивного цвета с плодами светлого цвета. Например, нельзя смешивать вишню или черную смородину с айвой или с белой черешней, так как готовый компот приобретет непривлекательный


Ассорти «Деликатесное»

Из книги Коптильня. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Ассорти «Деликатесное» Ингредиенты1 кг болгарского перца, 1 кг кабачков или патиссонов, 1 кг яблок. Для заливки 1 л воды, 200 г меда, 200 мл яблочного уксуса или сока, 30 г соли.Способ приготовленияПерец вымыть, освободить от плодоножек и семян, после чего нарезать кольцами.


Деликатесное рагу

Из книги Консервирование. Салаты и закуски автора Кашин Сергей Павлович

Деликатесное рагу Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке или измельчить в блендере. Помидор вымыть, мелко нашинковать. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Филе красной рыбы нарезать небольшими кубиками, соединить с овощами и перемешать. Выложить


«Ассорти»

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

«Ассорти» Ингредиенты200 г говядины, 200 г копченой ветчины, 3–4 картофелины, 2–3 морковки, 2 яйца, 1 луковица, соль, перец.Способ приготовленияВ кипящий бульон опустите картофель и морковь, нарезанные кубиками. Бросьте в суп целую очищенную луковицу, посолите,


Ассорти «Деликатесное»

Из книги автора

Ассорти «Деликатесное» Ингредиенты 1 кг сладкого перца, 1 кг кабачков или патиссонов, 1 кг яблок.Для заливки:1 л воды, 200 г меда, 200 мл яблочного уксуса или сока, 30 г соли.Способ приготовления Перец вымыть, освободить от плодоножек и семян, после чего нарезать кольцами.


Деликатесное варенье из айвы

Из книги автора

Деликатесное варенье из айвы Зрелые плоды айвы тщательно промыть, тонким слоем срезать кожицу, удалить сердцевину. Очищенные плоды нарезать дольками и пробланшировать в течение 10—15 минут. Из половины предусмотренного рецептурой сахара и воды приготовить сироп, залить


Варенье из клюквы деликатесное

Из книги автора

Варенье из клюквы деликатесное Клюкву положить в кастрюлю, залить 1/2 стакана воды, варить до мягкости, затем протереть ягоды сквозь волосяное сито. Яблоки разрезать на дольки, добавить очищенные грецкие орехи; приготовить сироп и варить все вместе 1 час на медленном