Стерилизованная цветная капуста

Стерилизованная цветная капуста

Ингредиенты: 1 кг цветной капусты.

Для солевого раствора: 1 л воды, 70 г соли.

Для маринада: 1 л воды, 1,5 г лимонной кислоты, 15 г соли.

Отобрать плотные большие соцветия капусты, которые после удаления верхних листьев выдержать несколько часов в солевом растворе. Затем тщательно помыть капусту, разделить на небольшие части и плотно уложить в банки. Залить горячим маринадом, стерилизовать 20 минут и закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Капуста стерилизованная квашеная

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Капуста стерилизованная квашеная Ингредиенты:1 кг капусты, 17 г сахара или меда, лавровый лист, 17 г соли.Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить соль, сахар или мед, лавровый лист и все тщательно перемешать. Затем капусту разложить по банкам и плотно


Стерилизованная маринованная капуста

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Стерилизованная маринованная капуста Ингредиенты:1 кг капусты, 5 г корицы, 5 бутонов гвоздики, черный перец горошком, 17 г соли.Для маринада:600 мл воды, 200 мл 6%-ного уксуса.Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать и посолить по вкусу. После чего оставить на 2 часа. В


Стерилизованная цветная капуста

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Стерилизованная цветная капуста Ингредиенты:1 кг цветной капусты.Для солевого раствора:1 л воды, 70 г соли.Для маринада:1 л воды, 1,5 г лимонной кислоты, 15 г соли.Отобрать плотные большие соцветия капусты, которые после удаления верхних листьев выдержать несколько часов в


Стерилизованная маринованная цветная капуста

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Стерилизованная маринованная цветная капуста Ингредиенты:1 кг цветной капусты, 2 лавровых листа, 5 г корицы, перец черный горошком.Для солевого раствора:1 л воды, 70 г соли.Для маринада:1 л воды, 200 мл 8%-ного уксуса, 50 г сахара, 30 г соли.Капусту обработать солевым раствором и


Капуста стерилизованная квашеная

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Капуста стерилизованная квашеная Ингредиенты: 1 кг капусты, 17 г сахара или меда, лавровый лист, 17 г соли.Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить соль, сахар или мед, лавровый лист и все тщательно перемешать. Затем капусту разложить по банкам и плотно


Стерилизованная маринованная капуста

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Стерилизованная маринованная капуста Ингредиенты: 1 кг капусты, 5 г корицы, 5 бутонов гвоздики, черный перец горошком, 17 г соли.Для маринада: 600 мл воды, 200 мл 6 %-ного уксуса.Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать и посолить по вкусу.После чего оставить на 2 часа. В


Стерилизованная маринованная цветная капуста

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Стерилизованная маринованная цветная капуста Ингредиенты: 1 кг цветной капусты, 2 лавровых листа, 5 г корицы, перец черный горошком.Для солевого раствора: 1 л воды, 70 г соли.Для маринада: 1 л воды, 200 мл 8 %-ного уксуса, 50 г сахара, 30 г соли.Капусту обработать солевым раствором


Цветная капуста

Из книги автора

Цветная капуста Состав: цветная капуста – 5 кг, вода – 2,75 л, соль – 200 г, 9 %-й уксус – 200 г.Перерабатывать цветную капусту нужно очень быстро, чтобы она не успела потемнеть.Крепкий белый кочан разделить на соцветия, промыть чистой проточной водой, плотно уложить в банки и


Капуста квашеная стерилизованная

Из книги автора

Капуста квашеная стерилизованная На 10 килограммов шинкованной капусты — 250 г соли, 150 г сахара или меда, 1020 лавровых лис — тиков.Все перемешать и плотно уложить в эмалированную кастрюлю или пропаренный бочонок. Накрыть чистым деревянным кружком, положить груз и


Цветная капуста

Из книги автора

Цветная капуста Свежую цветную капусту обычно очищают от верхних покровных листьев, моют и разделяют на соцветия, а затем бланшируют в течение 2–3 минут в воде с добавлением соли. Бланшированные соцветия можно сразу плотно уложить в неглубокую картонную коробку,


Капуста стерилизованная и квашенная

Из книги автора

Капуста стерилизованная и квашенная Ингредиенты1 кг капусты, 17 г сахара или меда, 17 г соли, лавровый лист.Способ приготовленияКапусту очистить от верхних листьев и нашинковать. Добавить соль, сахар или мед, лавровый лист и все тщательно перемешать. Затем капусту


Стерилизованная маринованная капуста

Из книги автора

Стерилизованная маринованная капуста Ингредиенты1 кг капусты, 5 г корицы, 5 гвоздичек, 17 г соли, черный перец горошком.Для маринада: 600 мл воды, 200 мл 6 %-ного уксуса.Способ приготовленияКапусту очистить от верхних листьев, нашинковать и посолить по вкусу. После чего


Стерилизованная цветная капуста

Из книги автора

Стерилизованная цветная капуста Ингредиенты1 кг цветной капусты.Для солевого раствора: 1 л воды, 70 г соли.Для маринада: 1 л воды, 1 ? г лимонной кислоты, 15 г соли.Способ приготовленияОтобрать плотные большие соцветия капусты, которые после удаления верхних листьев


Капуста квашеная стерилизованная

Из книги автора

Капуста квашеная стерилизованная Квашеную капусту стерилизовать в тех случаях, когда нет условий для ее хранения (нет подвала или погреба). После окончания процесса брожения квашеную капусту отделить от рассола, давая ему свободно стечь, рассол слить в эмалированную


Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)

Из книги автора

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной


Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)

Из книги автора

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной