Консервированное грибное пюре

Консервированное грибное пюре

Ингредиенты: 1 кг белых грибов, 150 мл растительного масла, 70 г томатной пасты, 30 мл 9 °%-ного уксуса, 1–2 г лимонной кислоты, 2 г молотого черного перца, 20 г соли.

Грибы перебрать, отделить шляпки от ножек, тщательно очистить и промыть. После этого грибы поставить варить до полуготовности. Затем пропустить их через мясорубку и выложить в эмалированную кастрюлю. Добавить половину растительного масла, томатную пасту и лимонную кислоту. Полученную смесь тушить на слабом огне. Через 10 минут влить туда уксус и продолжать тушить еще 5 минут. За 3 минуты до готовности пюре посолить и поперчить.

Пюре разложить по подготовленным банкам. Оставшееся масло прокалить и остудить, после чего влить в банки с грибным пюре. Банки поставить на 20 минут стерилизоваться при температуре 100 °C. Затем сразу же закрутить.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Консервированное клюквенное пюре

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Консервированное клюквенное пюре Ингредиенты:1 кг клюквы.Подготовка ягод клюквы должна быть проведена следующим образом: ягоды перебрать, отбраковать негодные к употреблению (гнилые и заплесневевшие, но можно оставить ягоды неправильной формы, с механическими


Консервированное грибное пюре

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Консервированное грибное пюре Ингредиенты: 1 кг белых грибов, 150 мл растительного масла, 70 г томатной пасты, 30 мл 9 °%-ного уксуса, 1–2 г лимонной кислоты, 2 г молотого черного перца, 20 г соли.Грибы перебрать, отделить шляпки от ножек, тщательно очистить и промыть. После


Консервированное клюквенное пюре

Из книги Самые вкусные мясные блюда автора Звонарева Агафья Тихоновна

Консервированное клюквенное пюре Ингредиенты: 1 кг клюквы.Подготовка ягод клюквы должна быть проведена следующим образом: ягоды перебрать, отбраковать негодные к употреблению (гнилые и заплесневевшие, но можно оставить ягоды неправильной формы, с механическими


КОНСЕРВИРОВАННОЕ МЯСО

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

КОНСЕРВИРОВАННОЕ МЯСО Консервированная свинина Жирное мясо разрезать на куски, удалить хрящи и кости, затем слегка отбить и плотно уложить в банки. Из обрезков кожицы, костей и хрящей сварить слабо посоленный бульон (2 неполные чайные ложки соли на 1 л воды) и залить мясо в


Консервированное тушеное мясо со специями

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Консервированное тушеное мясо со специями Для приготовления этих консервов можно использовать телятину, говядину, свинину первого сорта.Подготовленное мясо (зачищенное от костей и закраин) нарезать мелкими кусочками и обжарить в жире с добавлением репчатого лука (на


Консервированное копченое сало

Из книги Консервирование. Грибы, мясо, рыба автора Кашин Сергей Павлович

Консервированное копченое сало Копченое сало с мясными прослойками слегка отварить, затем промыть теплой водой и нарезать крупными кусками. Заполнить банки, залить горячим слабо соленым рассолом и стерилизовать: литровые банки — 1 час 30


Консервированное тушеное мясо со специями

Из книги Консервирование. Ягоды и фрукты автора Кашин Сергей Павлович

Консервированное тушеное мясо со специями Для приготовления этих консервов можно использовать телятину, говядину, свинину первого сорта.Подготовленное мясо (зачищенное от костей и закраин) нарезать мелкими кусочками и обжарить в жире с добавлением репчатого лука (на


Консервированное копченое сало

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Консервированное копченое сало Копченое сало с мясными прослойками слегка отварить, затем промыть теплой водой и нарезать крупными кусками. Заполнить банки, залить горячим слабо соленым рассолом и стерилизовать: литровые банки — 1 час 30


Консервированное яблочное пюре «Только добавь меда»

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Консервированное яблочное пюре «Только добавь меда» • яблоки любой сохранности — по вкусуУ яблок вырежьте сердцевину и поврежденные части. Мякоть натрите на крупной терке или измельчите в кухонном комбайне и слегка отожмите. Полученную массу разложите в банки с


Консервированное грибное пюре

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Консервированное грибное пюре Ингредиенты1 кг белых грибов, 150 мл растительного масла, 70 г томатной пасты, 30 мл 9 %-ного уксуса, 1–2 г лимонной кислоты, 2 г молотого черного перца, 20 г соли.Способ приготовленияГрибы перебрать, отделить шляпки от ножек, тщательно очистить и


Консервированное клюквенное пюре

Из книги автора

Консервированное клюквенное пюре Ингредиенты 1 кг клюквы. Способ приготовления Подготовка ягод клюквы должна быть проведена следующим образом: ягоды перебрать, отбраковать негодные к употреблению (гнилые и заплесневевшие, но можно оставить ягоды


Варенье абрикосовое консервированное

Из книги автора

Варенье абрикосовое консервированное КомпонентыАбрикосы – 2 кг Сахар – 2,6 кг Вода – 650 млНемного недозрелые абрикосы промыть, обсушить на воздухе, разрезать на половинки и удалить косточки. Сварить сахарный сироп из воды и сахара и остудить. Затем абрикосы залить


Вишневое варенье консервированное

Из книги автора

Вишневое варенье консервированное Такое варенье можно готовить как с косточками, так и без косточек. Оно долго сохраняет натуральный вкус и аромат и не засахаривается.КомпонентыВишня – 1 кг Сахар – 800 г Во да – 1 стакан Лимонная кислота – 1 чайная ложкаВишню залить


Консервированное копченое сало

Из книги автора

Консервированное копченое сало Копченое сало с мясными прослойками слегка отварить, затем промыть теплой водой и нарезать крупными кусками. Заполнить банки, залить горячим слабо соленым рассолом и стерилизовать: литровые банки – 1 час 30


Консервированное тушеное мясо со специями

Из книги автора

Консервированное тушеное мясо со специями Для приготовления этих консервов можно использовать телятину, говядину, свинину первого сорта.Подготовленное мясо (зачищенное от костей и закраин) нарезать мелкими кусочками и обжарить в жире с добавлением репчатого лука (на


Консервированное мясо

Из книги автора

Консервированное мясо На 1 кг мяса – 100 г моркови, 100 г лука, 30 г соли, 3 зернышка душистого перца, 1 лавровый листочек.Отделить свежее мясо от костей, очистить от жил и пленок, порезать на куски, уложить в кастрюлю, залить водой до уровня, покрывающего мясо.Добавить морковь,