Читайте также
Свекла в маринаде без стерилизации
Ингредиенты1 кг свеклы, 1 г корицы, 2–3 гвоздички, 1 лавровый лист, 1 горошина душистого перца.Для заливки: 1 л воды, 200 мл 6 %-ного уксуса, 50 г сахара, 40 г соли.Способ приготовленияПримерно одинаковую по размеру свеклу очистить от ботвы,
Томаты, консервированные без стерилизации
На одну банку вместимостью 3 л: 1,5 кг свежих томатов, 15 г чеснока, 3 г красного перца, 50 г зелени укропа, листьев черной смородины, 20 г петрушки, 30 г зеленого сладкого перца, 2 шт. лаврового перца. Для такого вида консервантов
Огурцы консервированные (без стерилизации)
На 40 банок вместимостью 0,5 л: 3,3 кг огурцов, 25 г сельдерея, 1 головка чеснока, 5 листьев мяты, 8 шт. лаврового листа, 1/4 стручка красного горького перца, 25 г листьев хрена, 20 г петрушки, 40 шт. душистого перца в зернах. Для маринада: 2 л
Помидоры, консервированные без стерилизации
На одну банку вместимостью 3 л необходимо: помидоров — 1,6 кг, зелени укропа — 50 г, чеснока дольками — 2–3 шт., стручкового красного горького перца — 0,5–1 шт., листьев черной смородины, сельдерея, петрушки — 15 г, зеленого сладкого
Огурцы консервированные без стерилизации
На одну банку вместимостью 3 л необходимо: свежих огурцов — 1,4 кг, рассола — 1,3 л, мелкой столовой соли — 70 г, укропа — 50 г, листьев хрена — 20 г, зеленого сладкого резаного перца — 30 г, листьев мяты — 1–2 шт., долек чеснока — 3–4,
Огурцы, консервированные без стерилизации
На дно 3-литровой банки кладут укроп, петрушку, сельдерей, лист хрена, листья черной смородины, мяту (по 10–15 г), на них — помытые огурцы, сверху веточки укропа с соцветиями, после чего осторожно заливают кипятком, накрывают горячей
Кабачки консервированные без стерилизации
Ингредиенты:1 кг кабачков, 1 л воды, 200 мл 8%-ного уксуса, укроп, мята, сельдерей, петрушка, стручок жгучего перца, 30 г соли.Ингредиенты подготовить таким же образом, что и в предыдущем рецепте консервирования со стерилизацией.
Аджика неострая
(без стерилизации)
3,5 кг помидоров, по 1 кг сладкого перца, моркови, яблок, 100 г чеснока (можно больше), 0,5 ст. растительного масла.Красные помидоры, сладкий перец без семян, репчатый лук, очищенные яблоки без семян (можно сливы без косточек), морковь — все
Огурцы, консервированные без стерилизации
На 3-литровую емкость: 2 кг огурцов, 30 г укропа, 10 горошин душистого перца, 1 головка чеснока, по вкусу – листья черной смородины, хрена, вишни
Огурцы вымыть и замочить на 5 часов в холодной воде, меняя ее за это время 3 раза. На дно
Томаты, консервированные без стерилизации
На дно стерилизованных 3-литровых банок положить листья черной смородины, хрена, вишни, 10 горошин душистого перца, 3 разрезанные вдоль дольки чеснока, 5 зеленых розеток укропа, на них плотно уложить томаты (примерно 3 кг), залить
Свекла в кисло-сладком маринаде
Ингредиенты500 г свеклы, 1–2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 чайная ложка тмина.Способ приготовленияСвеклу вымыть и сварить до мягкости. Остудив, очистить и нарезать кусками средней
Кабачки консервированные без стерилизации
Ингредиенты: 1 кг кабачков, 1 л воды, 200 мл 8 %-ного уксуса, укроп, мята, сельдерей, петрушка, стручок жгучего перца, 30 г соли.Ингредиенты подготовить таким же образом, что и в предыдущем рецепте консервирования со
Свекла в маринаде без стерилизации
Ингредиенты: 1 кг свеклы, 1 г корицы, 2–3 бутона гвоздики, 1 лавровый лист, 1 горошина душистого перца.Для заливки: 1 л воды, 200 мл 6 %-ного уксуса, 50 г сахара, 40 г соли.Примерно одинаковую по размеру свеклу очистить от ботвы, помыть, обрезать
Кабачки маринованные без стерилизации
Кабачки нарезать любой формы, на дно литровых банок положить укроп, эстрагон, хрен, чеснок, черный перец. Залить банки кипятком, выдержать 30 минут, воду слить. Вскипятить маринад, добавить в него уксус, залить банки и закатать
Огурцы, консервированные без стерилизации
На одну трехлитровую банку необходимо: свежих огурцов 1,4 кг, рассола 1300 мл, мелкой столовой соли 75 г, укропа 50 г, листьев хрена 20 г, зеленого сладкого резаного перца 30 г, листьев мяты 6 г, долек чеснока 14 г, листьев вишни,
Сок абрикосовый без стерилизации
Готовить по рецепту «Абрикосы в собственном соку натуральные» (см. выше). Кипящий сок быстро разлить в горячие банки и сразу же закатать крышками. Укупоренные банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и выдержать в нем до полного