Компот из крыжовника (2–й вариант)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Компот из крыжовника

(2–й вариант)

Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 600 г сахара, 400 мл воды.

Подготовленные ягоды слегка проколите заостренной деревянной палочкой и поместите в небольшой таз.

Приготовьте сироп, нагрейте до температуры 85 °C и залейте им крыжовник. Поставьте таз на огонь, доведите массу до кипения и варите в течение 5 минут.

Откиньте ягоды на дуршлаг и плотно уложите их в стеклянные стерилизованные банки. Залейте горячим сиропом. Накройте банки с компотом лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой и пастеризуйте: полулитровые банки при температуре 90 °C в течение 15 минут, а литровые – 20 минут.

Закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.