Смородина в собственном соку (3–й вариант)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Смородина в собственном соку

(3–й вариант)

Ингредиенты: 1 кг смородины, 700 г сахара.

Смородину выложите в таз, пересыпая сахаром. Слегка раздавите небольшое количество ягод для образования сока на дне таза.

Поставьте таз на слабый огонь, накройте крышкой и нагрейте содержимое до 85 °C при периодическом помешивании.

Прогревайте при данной температуре всю массу в течение 5 минут, а затем разлейте ее по предварительно прогретым стерилизованным банкам.

Накройте тару металлическими лакированными крышками и поставьте в емкость с горячей водой для стерилизации.

Тепловую обработку проводите при температуре 100 °C в течение 3 минут с момента закипания воды.

Закатайте банки и переверните их вверх дном, оставив так до полного охлаждения.