Компот из крыжовника (4–й вариант)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Компот из крыжовника

(4–й вариант)

Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 500 г сахара, 1 л воды.

Подготовленные крупные ягоды крыжовника проколите заостренной спичкой в нескольких местах, чтобы не лопнули. Плотно уложите их в стерилизованные стеклянные банки.

Сварите сироп из воды и сахара, полностью охладите его и залейте им ягоды. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с холодной водой. Нагрейте ее до 80 °C и пастеризуйте компот в полулитровых банках в течение 15 минут, а в литровых – 20 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.