Соус – сироп из смородины

Соус – сироп из смородины

Ингредиенты: 1 кг смородины, 1,5 кг сахара, корица, мускатный орех по вкусу.

Хорошо промытые и очищенные от веточек ягоды протереть через дуршлаг или сито.

Пюре смешать миксером с сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, добавить специи и варить на очень слабом огне 3–5 минут.

Готовый соус горячим разлить в подготовленные банки емкостью не более 500 мл и закатать.

Соус можно подавать к десертным блюдам (пудингам, мусу, мороженому и т. д.).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Кислый соус из красной смородины

Из книги автора

Кислый соус из красной смородины Ингредиенты250 г красной смородины, 25 г сахара, 5 г молотого кориандра, 2 г корицы, соль.Способ приготовленияКрасную смородину промыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем ягоды размять и протереть через сито. Добавить в пюре


Соус из красной смородины

Из книги автора

Соус из красной смородины Вариант 1КомпонентыЯгоды красной смородины – 1 кг Сахар – 0,5 кг Уксус столовый – 0,5 стакана Молотая корица, гвоздика и черный перец – по 1 чайной ложкеПеребранные ягоды засыпать сахаром, добавить уксус и пряности, перемешать и варить при слабом


Сироп из черной или красной смородины

Из книги автора

Сироп из черной или красной смородины Ингредиенты2 л сока черной или красной смородины, 3 кг сахара.Способ приготовленияСок смородины поместите на огонь, насыпьте сахар и, непрерывно помешивая, нагревайте до его полного растворения. Затем процедите сироп через несколько


Соус с джемом из черной смородины

Из книги автора

Соус с джемом из черной смородины Ингредиенты: 250 мл мясного бульона (крепкого), 200 г красного соуса, 50 мл красного сухого вина, 50 г варенья или джема из черной смородины, 30 г сливочного масла, 4–5 горошин черного душистого перца.Способ приготовления: Горячий мясной бульон


Сироп из белой и красной смородины

Из книги автора

Сироп из белой и красной смородины На 1 л смородинового сока – 1 кг сахарного песка. Белую и красную смородину очищают от примесей и веточек, перебирают и промывают. Затем ягоды заливают небольшим количеством воды и варят на слабом огне до тех пор, пока они не разварятся.


Сироп из черной смородины

Из книги автора

Сироп из черной смородины Спелые, здоровые ягоды обрывают с кистей, промывают в холодной воде, давят деревянной ложкой и выдерживают 1–2 дня. Сок процеживают через марлю, смешивают с сахаром (на литр сока — 2 кг сахара) и варят 10–12 мин. в эмалированной посуде (луженую


Соус с вареньем из черной смородины

Из книги автора

Соус с вареньем из черной смородины Прокипятить варенье из черной смородины, добавить в готовый красный основной соус, перемешать, довести до кипения и процедить.Подать к зайцу, кролику, дичи, котлетам.1? стакана соуса, 3 ст.ложки


Сироп из смородины

Из книги автора

Сироп из смородины Взять самой спелой красной смородины, оборвать ягоды с веточек, выполоскать, откинуть на сито, потом размять и выжать сквозь холстинный мешок, поставить в холодное место, дать отстояться и слить чистый морс. На 2 бутылки сока положить 2 кг сахару, уварить


Соус-сироп из смородины

Из книги автора

Соус-сироп из смородины Ингредиенты:1 кг смородины, 1,5 кг сахара, корица, мускатный орех по вкусу.Хорошо промытые и очищенные от веточек ягоды протереть через дуршлаг или сито.Пюре смешать миксером с сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, добавить специи и варить


Соус из смородины с розмарином, аджикой и перцем «Новый»

Из книги автора

Соус из смородины с розмарином, аджикой и перцем «Новый» • ягоды смородины, свежие измельченные листья розмарина, сахар, аджика, перец и соль — по вкусуЯгоды вымойте и тщательно высушите. Подготовленные ягоды уложите в посуду, добавьте немного соли, сахара, перца, аджики


Соус из красной смородины и крыжовника с чесноком, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом и хреном «Северный вариант ткемали»

Из книги автора

Соус из красной смородины и крыжовника с чесноком, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом и хреном «Северный вариант ткемали» • 3 кг красной смородины и/или крыжовника• 250 г чеснока• 1 кг зелени укропа, петрушки, кинзы и базилика• тертый корень хрена — по


Соус из красной смородины и настурции с чесноком «Экзотика»

Из книги автора

Соус из красной смородины и настурции с чесноком «Экзотика» • 200 мл сока красной смородины• 200 г листочков и цветков настурции• 20 г чеснока• 50 мл растительного масла• соль — по вкусуСвежие листья и цветки настурции вымойте и мелко нарежьте. Затем смешайте с соком


Соус из черной смородины

Из книги автора

Соус из черной смородины 3 стакана черной смородины (без веточек и плодоножек), 1 стакан сахара, 0,5 стакана мадеры или портвейна, 0,5 стакана воды.Промытую обсушенную смородину истолочь и проварить с 0,5 стакана сахара на маленьком огне в течение 10 мин. Из оставшегося сахара и


Сироп из смородины

Из книги автора

Сироп из смородины Взять самой спелой красной смородины, оборвать ягоды с веточек, выполоскать, откинуть на сито, потом размять и выжать сквозь холстинный мешок, поставить в холодное место, дать отстояться и слить чистый морс. На 2 бутылки сока положить 2 кг сахару, уварить


Соус из яблок и черной смородины с цитрусовыми

Из книги автора

Соус из яблок и черной смородины с цитрусовыми 1 кг яблок кислых сортов1 кг ягод черной смородины500 г апельсинов100 г лимона100 г репчатого лука50 мл яблочного уксуса100 мл красного вина30 г столовой горчицы10 г соли1 г молотого имбиря1 г черного молотого перца1 г молотой


Сироп из смородины

Из книги автора

Сироп из смородины Ингредиенты: 1 л сока черной или красной смородины, 1,5 кг сахара.Протрите ягоды через сито с помощью деревянной лопатки и отожмите с помощью пресса сок. Поставьте сок на огонь, добавьте сахар и нагревайте при непрерывном помешивании. Процедите смесь