Соус – сироп из смородины

Соус – сироп из смородины

Ингредиенты: 1 кг смородины, 1,5 кг сахара, корица, мускатный орех по вкусу.

Хорошо промытые и очищенные от веточек ягоды протереть через дуршлаг или сито.

Пюре смешать миксером с сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, добавить специи и варить на очень слабом огне 3–5 минут.

Готовый соус горячим разлить в подготовленные банки емкостью не более 500 мл и закатать.

Соус можно подавать к десертным блюдам (пудингам, мусу, мороженому и т. д.).

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Соус из черной смородины

Из книги Выпечка и десерты к новогоднему столу автора Онисимова Оксана

Соус из черной смородины 3 стакана черной смородины (без веточек и плодоножек), 1 стакан сахара, 0,5 стакана мадеры или портвейна, 0,5 стакана воды.Промытую обсушенную смородину истолочь и проварить с 0,5 стакана сахара на маленьком огне в течение 10 мин. Из оставшегося сахара и


Соус-сироп из смородины

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Соус-сироп из смородины Ингредиенты:1 кг смородины, 1,5 кг сахара, корица, мускатный орех по вкусу.Хорошо промытые и очищенные от веточек ягоды протереть через дуршлаг или сито.Пюре смешать миксером с сахаром, поставить на огонь, довести до кипения, добавить специи и варить


Сироп из смородины

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Сироп из смородины Ингредиенты: 1 л сока черной или красной смородины, 1,5 кг сахара.Протрите ягоды через сито с помощью деревянной лопатки и отожмите с помощью пресса сок. Поставьте сок на огонь, добавьте сахар и нагревайте при непрерывном помешивании. Процедите смесь


Соус с вареньем из черной смородины

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Соус с вареньем из черной смородины Прокипятить варенье из черной смородины, добавить в готовый красный основной соус, перемешать, довести до кипения и процедить.Подать к зайцу, кролику, дичи, котлетам.1? стакана соуса, 3 ст.ложки


Сироп из черной смородины

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Сироп из черной смородины Спелые, здоровые ягоды обрывают с кистей, промывают в холодной воде, давят деревянной ложкой и выдерживают 1–2 дня. Сок процеживают через марлю, смешивают с сахаром (на литр сока — 2 кг сахара) и варят 10–12 мин. в эмалированной посуде (луженую


Сироп из белой и красной смородины

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Сироп из белой и красной смородины На 1 л смородинового сока – 1 кг сахарного песка. Белую и красную смородину очищают от примесей и веточек, перебирают и промывают. Затем ягоды заливают небольшим количеством воды и варят на слабом огне до тех пор, пока они не разварятся.


Соус из смородины с розмарином, аджикой и перцем «Новый»

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Соус из смородины с розмарином, аджикой и перцем «Новый» • ягоды смородины, свежие измельченные листья розмарина, сахар, аджика, перец и соль — по вкусуЯгоды вымойте и тщательно высушите. Подготовленные ягоды уложите в посуду, добавьте немного соли, сахара, перца, аджики


Соус из красной смородины и крыжовника с чесноком, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом и хреном «Северный вариант ткемали»

Из книги Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие автора Доброва Елена Владимировна

Соус из красной смородины и крыжовника с чесноком, укропом, петрушкой, кинзой, базиликом и хреном «Северный вариант ткемали» • 3 кг красной смородины и/или крыжовника• 250 г чеснока• 1 кг зелени укропа, петрушки, кинзы и базилика• тертый корень хрена — по


Соус из красной смородины и настурции с чесноком «Экзотика»

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Соус из красной смородины и настурции с чесноком «Экзотика» • 200 мл сока красной смородины• 200 г листочков и цветков настурции• 20 г чеснока• 50 мл растительного масла• соль — по вкусуСвежие листья и цветки настурции вымойте и мелко нарежьте. Затем смешайте с соком


Соус из яблок и черной смородины с цитрусовыми

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Соус из яблок и черной смородины с цитрусовыми 1 кг яблок кислых сортов1 кг ягод черной смородины500 г апельсинов100 г лимона100 г репчатого лука50 мл яблочного уксуса100 мл красного вина30 г столовой горчицы10 г соли1 г молотого имбиря1 г черного молотого перца1 г молотой


Сироп из смородины

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Сироп из смородины Взять самой спелой красной смородины, оборвать ягоды с веточек, выполоскать, откинуть на сито, потом размять и выжать сквозь холстинный мешок, поставить в холодное место, дать отстояться и слить чистый морс. На 2 бутылки сока положить 2 кг сахару, уварить


Сироп из смородины

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Сироп из смородины Взять самой спелой красной смородины, оборвать ягоды с веточек, выполоскать, откинуть на сито, потом размять и выжать сквозь холстинный мешок, поставить в холодное место, дать отстояться и слить чистый морс. На 2 бутылки сока положить 2 кг сахару, уварить


Соус с джемом из черной смородины

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Соус с джемом из черной смородины Ингредиенты: 250 мл мясного бульона (крепкого), 200 г красного соуса, 50 мл красного сухого вина, 50 г варенья или джема из черной смородины, 30 г сливочного масла, 4–5 горошин черного душистого перца.Способ приготовления: Горячий мясной бульон


Сироп из черной или красной смородины

Из книги Заготовки, соленья, вяленья. Охотничьи рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Сироп из черной или красной смородины Ингредиенты2 л сока черной или красной смородины, 3 кг сахара.Способ приготовленияСок смородины поместите на огонь, насыпьте сахар и, непрерывно помешивая, нагревайте до его полного растворения. Затем процедите сироп через несколько


Соус из красной смородины

Из книги автора

Соус из красной смородины Вариант 1КомпонентыЯгоды красной смородины – 1 кг Сахар – 0,5 кг Уксус столовый – 0,5 стакана Молотая корица, гвоздика и черный перец – по 1 чайной ложкеПеребранные ягоды засыпать сахаром, добавить уксус и пряности, перемешать и варить при слабом


Кислый соус из красной смородины

Из книги автора

Кислый соус из красной смородины Ингредиенты250 г красной смородины, 25 г сахара, 5 г молотого кориандра, 2 г корицы, соль.Способ приготовленияКрасную смородину промыть и обсушить, разложив на бумажном полотенце. Затем ягоды размять и протереть через сито. Добавить в пюре