Желе из смородины (2–й вариант)

Желе из смородины

(2–й вариант)

Ингредиенты: 2 кг красной смородины, 1,5 кг сахара.

Ягоды залейте водой и на слабом огне нагрейте до появления пара. В горячем состоянии протрите смородину через сито с помощью деревянной лопатки.

В протертую массу положите сахар и размешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты на 15–20 минут. Затем уваривайте смесь до тех пор, пока на поверхности не перестанет образовываться пена. Перед концом варки добавьте 50 г предварительно замоченного желатина.

Готовое желе в горячем виде разлейте по стерилизованным стеклянным банкам и оставьте их открытыми на 24 часа.

Закатайте банки металлическими лакированными крышками или закройте пергаментной бумагой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Желе из смородины

Из книги Сладкие блюда автора Мельников Илья

Желе из смородины Большим количеством пектина обладает чеpная смоpодина.Ягоды пpотушивают до pазмягчения, затем пеpетиpают чеpез сито. К полученному соку добавляют сахаp в pавных объемах (1 ст. сока-1 ст. сахаpа).Пеpемешивают и доводят до кипения. Разливают в формы. Так же можно


ЖЕЛЕ ИЗ СМОРОДИНЫ

Из книги Питание при аллергических заболеваниях автора Мельников Илья


Желе из красной смородины (1 вариант)

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Желе из красной смородины (1 вариант) Ягоды красной смородины поместить в эмалированный таз, поставить на огонь и нагреть до появления пара. Прогретые ягоды в горячем состоянии протирают через сито деревянной ложкой. При этом сильно нажимать на ягоды не нужно, чтобы не


Желе из красной смородины (2 вариант)

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Желе из красной смородины (2 вариант) Для приготовления желе необходимо перебрать ягоды, промыть, поместить в кастрюлю, добавить 1,5 стакана воды, поставить на огонь и, непрерывно помешивая, нагревать до того момента, когда ягоды начнут растрескиваться. Затем снять с огня,


Желе из смородины (1–й вариант)

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Желе из смородины (1–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 800 г сахара.Пропустите смородину через мясорубку и отожмите сок с помощью пресса. Добавьте сахар и тщательно размешайте. Поставьте массу на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока полностью не


Желе из смородины (3–й вариант)

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Желе из смородины (3–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 500 г сахарной пудры.Подготовленные ягоды промойте проточной холодной водой и слегка обсушите. Отожмите из смородины сок, не протирая через сито. Постепенно подсыпайте в полученный сок сахарную пудру и


Желе из смородины (4–й вариант)

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Желе из смородины (4–й вариант) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 800 г сахара, 200 мл воды.Подготовленные ягоды выложите в кастрюлю, налейте воду и поставьте на средний огонь. Нагрейте массу до температуры 70 °C, превратив ее в кашу.Горячие ягоды быстро протрите через сито,


Желе из смородины (5–й вариант)

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Желе из смородины (5–й вариант) Ингредиенты: 1 л сока красной смородины, 1,2 кг сахара.Отожмите сок из подготовленных ягод красной смородины с помощью пресса или соковыжималки. Всыпьте порциями сахар при непрерывном помешивании и оставьте массу на 4–5 часов при комнатной


Желе из черной смородины

Из книги Консервирование. Ягоды и фрукты автора Кашин Сергей Павлович

Желе из черной смородины 1 кг ягод черной смородины, 200–300 г сахара.Ягоды размять деревянным пестиком, переложить в кастрюлю и на слабом огне довести до кипения. Варить около 10 минут, затем отжать сок. Сок довести до кипения на слабом огне, растворить в нем сахар и варить до


Желе из черной смородины

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Желе из черной смородины На 1 л сока — 1 кг сахара.Подготовленные ягоды 1–2 минуты подержать в горячей воде, после чего отжать сок. Вылить сок в эмалированную посуду, добавить сахар и, тщательно размешав, поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, пока масса не


Желе из красной смородины

Из книги автора

Желе из красной смородины Спелые ягоды красной смородины заливают таким количеством воды, чтобы она их слегка покрыла, и варят, пока ягоды не начнут лопаться. Для получения более густого желе сок отцеживают не сразу, а лишь на следующий день. В отцедившийся сок добавляют


Желе из смородины

Из книги автора

Желе из смородины Желе приготовляют двумя способами. Взять черной или красной смородины, оборвать с веточек, выполоскать в холодной воде, положить в тазик, чтобы было полтаза ягод, остальное долить водою, не доливая до краев пальца на два, поставить на огонь и варить, пока


Желе из смородины

Из книги автора

Желе из смородины Желе приготовляют двумя способами. Взять черной или красной смородины, оборвать с веточек, выполоскать в холодной воде, положить в тазик, чтобы было полтаза ягод, остальное долить водою, не доливая до краев пальца на два, поставить на огонь и варить, пока


Желе из смородины

Из книги автора

Желе из смородины Первый способ Ингредиенты 1 кг черной смородины, 800 г сахара. Способ приготовления Пропустите смородину через мясорубку и отожмите сок с помощью пресса. Добавьте сахар и тщательно размешайте. Поставьте массу на средний огонь и


Желе из красной смородины

Из книги автора

Желе из красной смородины Вариант 1КомпонентыКрасная смородина – 3 кг Сахар – 1 кг Вода – 0,5 стаканаПеребранную красную смородину сложить в таз для варенья, немного ягод раздавить, влить воду и варить на среднем огне около 10 минут. Затем горячую массу перелить в холщевый