Желе из смородины (2–й вариант)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Желе из смородины

(2–й вариант)

Ингредиенты: 2 кг красной смородины, 1,5 кг сахара.

Ягоды залейте водой и на слабом огне нагрейте до появления пара. В горячем состоянии протрите смородину через сито с помощью деревянной лопатки.

В протертую массу положите сахар и размешайте. Поставьте на огонь, доведите до кипения и снимите с плиты на 15–20 минут. Затем уваривайте смесь до тех пор, пока на поверхности не перестанет образовываться пена. Перед концом варки добавьте 50 г предварительно замоченного желатина.

Готовое желе в горячем виде разлейте по стерилизованным стеклянным банкам и оставьте их открытыми на 24 часа.

Закатайте банки металлическими лакированными крышками или закройте пергаментной бумагой.