Клубничный сок

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Клубничный сок

Ингредиенты: 5 кг клубники, 3 кг сахара.

Хорошо поспевшие, свежие ягоды тщательно помыть в холодной проточной воде, поместить в дуршлаг, очистить от чашелистиков и, переложив в эмалированную кастрюлю, помять толкушкой.

Большое количество клубники рекомендуется пропустить через плодорезку. Полученный сок сразу же профильтровать. В отжатую массу дважды налить немного горячей воды и еще раз отжать.

В сок добавить сахар, довести до кипения и разлить по подготовленным банкам или бутылкам. После 10–минутной стерилизации банки герметично закрыть и хранить в темном прохладном помещении.