Варенье из смородины (2–й вариант)

Варенье из смородины

(2–й вариант)

Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 500 мл воды.

Подготовленные ягоды выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в течение 5 минут. Смородину слегка обсушите и поместите в таз. Приготовьте сироп, используя воду после бланширования, доведите его до кипения и процедите через 3–4 слоя марли. Снова нагрейте сироп до кипения и погрузите в него ягоды.

Сварите варенье в один прием и в горячем виде разлейте по стерилизованным, хорошо прогретым банкам.

Закатайте их герметичными крышками, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.