Компот из рябины (2–й вариант)

Компот из рябины

(2–й вариант)

Ингредиенты: 1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 л воды.

Рябину перебрать, отобрать спелые, ярко окрашенные ягоды, аккуратно снять их с кистей и хорошо помыть в холодной воде, после чего положить ягоды в дуршлаг, дать воде стечь. Затем дуршлаг с рябиной опустить на 3–5 минут в кипящую воду. Вынуть и быстро охладить в холодной воде.

Подготовленные таким образом ягоды рябины положить в предварительно приготовленный и охлажденный сахарный сироп и выдержать в течение суток, можно чуть меньше (до 20 часов). Ягоды вынуть из сиропа, уложить плотно в банки и залить тем же сиропом. Банки накрыть крышками, стерилизовать в течение 20 минут, после чего закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Компот из черноплодной рябины

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Компот из черноплодной рябины Ингредиенты: рябина черноплодная – 100 г, сок лимонный – 1 ч. ложка, сахар по вкусу.Способ приготовления Черноплодную рябину перебирают, моют, заливают 1 л воды, доводят до кипения на среднем огне, добавляют сахар, убавляют огонь до минимума и


Компот из рябины (1-й вариант)

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Компот из рябины (1-й вариант) Ингредиенты:1 кг рябины, 500 г сахара, 1 л воды, 500 мл яблочного или грушевого сока.Ягоды рябины перебрать, помыть и пробланшировать. После чего насыпать в стерилизованные стеклянные банки емкостью 0,5–1 л, залить их горячим сахарным сиропом с


Компот из рябины (2-й вариант)

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Компот из рябины (2-й вариант) Ингредиенты:1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 л воды.Рябину перебрать, отобрать спелые, ярко окрашенные ягоды, аккуратно снять их с кистей и хорошо помыть в холодной воде, после чего положить ягоды в дуршлаг, дать воде стечь. Затем дуршлаг с рябиной


Компот из рябины (2–й вариант)

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Компот из рябины (2–й вариант) Ингредиенты: 1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 л воды.Рябину перебрать, отобрать спелые, ярко окрашенные ягоды, аккуратно снять их с кистей и хорошо помыть в холодной воде, после чего положить ягоды в дуршлаг, дать воде стечь. Затем дуршлаг с рябиной


Компот из рябины

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Компот из рябины Спелую рябину снимают с гребней, промывают холодной водой, помещают в дуршлаг, дают стечь воде и бланшируют ягоды, погружая дуршлаг в кипящую воду на 4–5 мин (для обыкновенной рябины) или на 10 мин (для черноплодной), затем быстро охлаждают холодной водой.


Компот из рябины

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Компот из рябины Состав заливки: на 1 л воды 250–500 г сахара.Ягоды рябины отделить от щитков, тщательно вымыть, опустить на 3–4 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и уложить в банки по плечики. Залить рябину в банках горячим сахарным сиропом и пастеризовать при


Компот из рябины в сиропе

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Компот из рябины в сиропе Состав заливки: на 1 л воды 1 кг сахара.Собрать ягоды, тронутые первыми заморозками, отделить от щитков, тщательно вымыть, опустить на 3–4 минуты в кипящую воду и охладить в холодной воде. Подготовленные ягоды залить горячим сахарным сиропом и


Компот из черноплодной рябины

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Компот из черноплодной рябины Сироп: на 1 л воды — 250 г сахара.Ягоды перебрать, промыть, отбросить на дуршлаг для стекания воды. Затем засыпать в простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 25


Компот из рябины

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Компот из рябины Ингредиенты1 кг рябины, 1 кг сахара.Способ приготовленияРябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 3–5 минут, остудить в холодной воде и обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут.Рябину


Компот из рябины ускоренным способом

Из книги Кулинарная книга-календарь православных постов. Календарь, история, рецепты, меню [litres] автора Жалпанова Линиза Жувановна

Компот из рябины ускоренным способом Ингредиенты1 кг рябины, 300 г сахара.Способ приготовленияРябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 5 минут, остудить в холодной воде, затем обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в


Компот из рябины по-чешски

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Компот из рябины по-чешски Ингредиенты1 кг рябины, 1 кг сахара.Способ приготовленияРябину перебрать, вымыть, обсушить, бланшировать в течение 3–4 минут, остудить в холодной воде.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10


Компот из рябины с яблоками

Из книги автора

Компот из рябины с яблоками Ингредиенты2 1/2 кг рябины, 2 1/2 кг яблок, 3 кг сахара.Способ приготовленияРябину перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить сердцевину.Для приготовления сиропа 2 1/2 л воды довести до кипения, добавить сахар,


Компот из черноплодной рябины с малиной

Из книги автора

Компот из черноплодной рябины с малиной КомпонентыЧерноплодная рябина – 700 г Малина – 400 г Для приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 400 гЯгоды черноплодной рябины бланшировать 3 минуты в кипятке. Затем уложить их, чередуя с малиной, в стерильные банки по плечики и


Компот из черноплодной рябины

Из книги автора

Компот из черноплодной рябины Ягоды перебрать, промыть, отбросить на дуршлаг для стекания воды. Затем засыпать в простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать: поллитровые банки – 20 минут, литровые – 25 минут. Закатать, перевернуть на крышку


Компот из черноплодной рябины

Из книги автора

Компот из черноплодной рябины На 1 л воды – 300 г сахара, 3–4 г лимонной кислоты.Ягоды вымыть, уложить в банки, залить сахарным сиропом, добавить лимонную кислоту. Пастеризовать: пол-литровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут или стерилизовать в кипящей воде (5 минут –