Компот из рябины (2–й вариант)

Компот из рябины

(2–й вариант)

Ингредиенты: 1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 л воды.

Рябину перебрать, отобрать спелые, ярко окрашенные ягоды, аккуратно снять их с кистей и хорошо помыть в холодной воде, после чего положить ягоды в дуршлаг, дать воде стечь. Затем дуршлаг с рябиной опустить на 3–5 минут в кипящую воду. Вынуть и быстро охладить в холодной воде.

Подготовленные таким образом ягоды рябины положить в предварительно приготовленный и охлажденный сахарный сироп и выдержать в течение суток, можно чуть меньше (до 20 часов). Ягоды вынуть из сиропа, уложить плотно в банки и залить тем же сиропом. Банки накрыть крышками, стерилизовать в течение 20 минут, после чего закатать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Компот из черноплодной рябины с малиной

Из книги автора

Компот из черноплодной рябины с малиной КомпонентыЧерноплодная рябина – 700 г Малина – 400 г Для приготовления сиропа на 1 л воды – сахара – 400 гЯгоды черноплодной рябины бланшировать 3 минуты в кипятке. Затем уложить их, чередуя с малиной, в стерильные банки по плечики и


Компот из рябины

Из книги автора

Компот из рябины Ингредиенты1 кг рябины, 1 кг сахара.Способ приготовленияРябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 3–5 минут, остудить в холодной воде и обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут.Рябину


Компот из рябины ускоренным способом

Из книги автора

Компот из рябины ускоренным способом Ингредиенты1 кг рябины, 300 г сахара.Способ приготовленияРябину перебрать, вымыть, бланшировать в течение 5 минут, остудить в холодной воде, затем обсушить.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в


Компот из рябины по-чешски

Из книги автора

Компот из рябины по-чешски Ингредиенты1 кг рябины, 1 кг сахара.Способ приготовленияРябину перебрать, вымыть, обсушить, бланшировать в течение 3–4 минут, остудить в холодной воде.Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10


Компот из рябины с яблоками

Из книги автора

Компот из рябины с яблоками Ингредиенты2 1/2 кг рябины, 2 1/2 кг яблок, 3 кг сахара.Способ приготовленияРябину перебрать, вымыть, обсушить. Яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить сердцевину.Для приготовления сиропа 2 1/2 л воды довести до кипения, добавить сахар,


Компот из черноплодной рябины

Из книги автора

Компот из черноплодной рябины Ингредиенты: рябина черноплодная – 100 г, сок лимонный – 1 ч. ложка, сахар по вкусу.Способ приготовления Черноплодную рябину перебирают, моют, заливают 1 л воды, доводят до кипения на среднем огне, добавляют сахар, убавляют огонь до минимума и


Компот из рябины

Из книги автора

Компот из рябины Спелую рябину снимают с гребней, промывают холодной водой, помещают в дуршлаг, дают стечь воде и бланшируют ягоды, погружая дуршлаг в кипящую воду на 4–5 мин (для обыкновенной рябины) или на 10 мин (для черноплодной), затем быстро охлаждают холодной водой.


Компот из рябины (1-й вариант)

Из книги автора

Компот из рябины (1-й вариант) Ингредиенты:1 кг рябины, 500 г сахара, 1 л воды, 500 мл яблочного или грушевого сока.Ягоды рябины перебрать, помыть и пробланшировать. После чего насыпать в стерилизованные стеклянные банки емкостью 0,5–1 л, залить их горячим сахарным сиропом с


Компот из рябины (2-й вариант)

Из книги автора

Компот из рябины (2-й вариант) Ингредиенты:1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 л воды.Рябину перебрать, отобрать спелые, ярко окрашенные ягоды, аккуратно снять их с кистей и хорошо помыть в холодной воде, после чего положить ягоды в дуршлаг, дать воде стечь. Затем дуршлаг с рябиной


Компот из черноплодной рябины

Из книги автора

Компот из черноплодной рябины Сироп: на 1 л воды — 250 г сахара.Ягоды перебрать, промыть, отбросить на дуршлаг для стекания воды. Затем засыпать в простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать: пол-литровые банки — 20 минут, литровые — 25


Компот из рябины

Из книги автора

Компот из рябины Состав заливки: на 1 л воды 250–500 г сахара.Ягоды рябины отделить от щитков, тщательно вымыть, опустить на 3–4 минуты в кипящую воду, охладить в холодной воде и уложить в банки по плечики. Залить рябину в банках горячим сахарным сиропом и пастеризовать при


Компот из рябины в сиропе

Из книги автора

Компот из рябины в сиропе Состав заливки: на 1 л воды 1 кг сахара.Собрать ягоды, тронутые первыми заморозками, отделить от щитков, тщательно вымыть, опустить на 3–4 минуты в кипящую воду и охладить в холодной воде. Подготовленные ягоды залить горячим сахарным сиропом и


Компот из рябины (2–й вариант)

Из книги автора

Компот из рябины (2–й вариант) Ингредиенты: 1 кг рябины, 1 кг сахара, 2 л воды.Рябину перебрать, отобрать спелые, ярко окрашенные ягоды, аккуратно снять их с кистей и хорошо помыть в холодной воде, после чего положить ягоды в дуршлаг, дать воде стечь. Затем дуршлаг с рябиной


Компот из черноплодной рябины

Из книги автора

Компот из черноплодной рябины Ягоды перебрать, промыть, отбросить на дуршлаг для стекания воды. Затем засыпать в простерилизованные банки, залить горячим сахарным сиропом и стерилизовать: поллитровые банки – 20 минут, литровые – 25 минут. Закатать, перевернуть на крышку


Компот из черноплодной рябины

Из книги автора

Компот из черноплодной рябины На 1 л воды – 300 г сахара, 3–4 г лимонной кислоты.Ягоды вымыть, уложить в банки, залить сахарным сиропом, добавить лимонную кислоту. Пастеризовать: пол-литровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут или стерилизовать в кипящей воде (5 минут –