Зеленый лук с солью

Зеленый лук с солью

Ингредиенты: 1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли.

Зеленый лук очистить, вымыть, высушить естественным способом, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Затем лук нарезать кусочками длиной 1–2 см. Перемешать с солью и уложить в подготовленную для засолки емкость. Плотно утрамбовать до выделения сока (слой сока не менее 2 см).

Положить на лук деревянный кружок (он окажется под соком). Сверху на сок аккуратно, не смешивая, налить растительное масло слоем 2 см.

Банку закрыть капроновой крышкой и убрать на хранение в прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Огурцы натуральные с солью

Из книги Огурчики, помидорчики - 1 автора Кулинария Автор неизвестен -

Огурцы натуральные с солью 10 кг огурцов, 2 кг соли.Огурцы очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной 2–3 мм, пересыпать половиной нормы соли и выложить в стеклянную или эмалированную посуду. Поставить в холодное место. Через сутки огурцы переложить в банки, пересыпая


Огурцы натуральные с солью

Из книги Хрустящие огурчики - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Огурцы натуральные с солью 10 кг огурцов, 2 кг соли.Огурцы очистить от кожуры, нарезать ломтиками толщиной 2–3 мм, пересыпать половиной нормы соли и уложить в стеклянную или эмалированную посуду. Поставить в холодное место. Через сутки огурцы переложить в банки, пересыпая


Укроп с солью и уксусом

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Укроп с солью и уксусом Ингредиенты:500 г укропа, 30 мл 6%-ного уксуса.Для рассола:1 л воды, 40–50 г соли.Молодой, свежий укроп рассортировать, удалить сухие, вялые, грубые стебли. Затем укроп промыть в проточной воде до полного удаления грязи и обсушить. Чистый укроп нарезать


Зеленый лук с солью

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Зеленый лук с солью Ингредиенты:1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли.Зеленый лук очистить, вымыть, высушить естественным способом, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Затем лук нарезать кусочками длиной 1–2 см. Перемешать с солью и уложить в


Брусника, моченная с солью

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Брусника, моченная с солью Ингредиенты:1 кг брусники, 10 г соли.Бруснику перебрать, помыть и слегка просушить, уложить в подготовленную емкость и добавить соль, размять до появления сока. Сверху положить груз, так чтобы все ягоды были покрыты соком. Убрать в прохладное


Укроп с солью и уксусом

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Укроп с солью и уксусом Ингредиенты: 500 г укропа, 30 мл 6 %-ного уксуса.Для рассола: 1 л воды, 40–50 г соли.Молодой, свежий укроп рассортировать, удалить сухие, вялые, грубые стебли. Затем укроп промыть в проточной воде до полного удаления грязи и обсушить. Чистый укроп нарезать


Зеленый лук с солью

Из книги Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при пониженном иммунитете автора Смирнова Марина Александровна

Зеленый лук с солью Ингредиенты: 1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли.Зеленый лук очистить, вымыть, высушить естественным способом, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Затем лук нарезать кусочками длиной 1–2 см. Перемешать с солью и уложить в


Брусника, моченная с солью

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Брусника, моченная с солью Ингредиенты: 1 кг брусники, 10 г соли.Бруснику перебрать, помыть и слегка просушить, уложить в подготовленную емкость и добавить соль, размять до появления сока. Сверху положить груз, так чтобы все ягоды были покрыты соком. Убрать в прохладное


Виноград, маринованный с солью

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Виноград, маринованный с солью Состав заливки: на 1 л воды 2 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 0,5 л фруктового или столового уксуса 6 %-го, 10–12 горошин душистого перца, 4–6 лавровых листьев, кусочек корицы, 2–3 бутона гвоздики. Грозди винограда крупноягодного сорта с плотной кожицей


Огурцы натуральные с солью

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Огурцы натуральные с солью 10 кг огурцов, 2 кг соли. Огурцы очистить от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 2–3 мм, пересыпать половиной нормы соли и уложить в стеклянную или эмалированную посуду. Поставить в холодное место. Через сутки огурцы переложить в банки, пересыпая


Напиток томатный с солью

Из книги Аппетитные колбасы и паштеты автора Лукьяненко Инна Владимировна

Напиток томатный с солью Ингредиенты300 г помидоров, 5 г зеленого лука, соль.Способ приготовленияПомидоры обдать крутым кипятком, удалить кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками и выжать из них сок.Добавить соль и измельченный зеленый


Зеленый лук с солью

Из книги автора

Зеленый лук с солью Ингредиенты 1 кг зеленого лука, 100 мл растительного масла, 200 г соли. Способ приготовления Зеленый лук очистить, вымыть, высушить естественным способом, разложив на мягкой ткани в сухом помещении. Затем лук нарезать кусочками длиной


Фасоль, засыпанная солью

Из книги автора

Фасоль, засыпанная солью Берется молодая, хрупкая фасоль с мягкими, неокрашенными семенами. У фасоли удалить плодоножки, носики и волокна, ее хорошо промыть и после обсыхания разрезать на косые полоски длиной около 20 мм. Затем их погрузить в кипящую подсоленную воду (20 г


Лук с солью

Из книги автора

Лук с солью Очищенный и промытый лук нарезать кружочками, положить в чистую кастрюлю и посолить. Хорошо перемешать, набить банки так, чтобы лук выделил сок, затем банки завязать и поставить в холодное место.На 1 кг очищенного лука – 200 г


Миндаль, жаренный с солью

Из книги автора

Миндаль, жаренный с солью Ингредиенты200 г миндаля, 1 столовая ложка морской соли.Способ приготовленияМиндаль выложить на сухую раскаленную сковороду и жарить, постоянно помешивая в течение 2 минут, затем посыпать солью и держать на небольшом огне еще 1 минуту.Готовый


Посол сухой солью

Из книги автора

Посол сухой солью Это наиболее простой и поэтому достаточно распространенный способ посола. Применяется он для заготовки жирных мясопродуктов, сала, так как жировая ткань теряет влаги меньше, чем мясо. Куски сала или жирного мяса натирают сухой солью или гущей