Компот из клубники (2–й вариант)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Компот из клубники

(2–й вариант)

Ингредиенты: 1 кг клубники, 500 г сахара, 300 мл воды.

Выложите подготовленные ягоды клубники в эмалированную широкую посуду.

Смешайте сахар с водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.

После полного растворения сахара процедите сироп через 2–3 слоя марли.

Нагрейте его до 50 °C и залейте клубнику. Выдерживайте клубнику в сиропе в течение 3–4 часов. Откиньте ягоды на дуршлаг и плотно уложите в подготовленные банки.

Сироп варите при температуре 104 °C в течение 10–15 минут, слегка остудите и влейте в банки с клубникой.

Накройте компот лакированными металлическими крышками, установите в емкость с водой и пастеризуйте при температуре 85 °C.

Закатайте банки и переверните вниз горлышком, оставив до полного охлаждения.