Салат из фасоли с сыром

Белая фасоль — 3 ст. л.

Тертый сыр твердых сортов — 1 стакан

Яблоки кислых сортов — 2 шт.

Репчатый лук — 4 шт.

Зелень петрушки — 1 пучок

Соль по вкусу

Для соуса

Майонез — 1 стакан

Острый кетчуп — 1 стакан

Тертый хрен — 3 ст. л.

Красный молотый перец, соль по вкусу

Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Затем отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и остудить. Репчатый лук мелко нарезать, яблоки натереть на крупной терке.

Для приготовления соуса майонез соединить с кетчупом и тертым хреном, посолить и поперчить.

Фасоль, яблоки, лук и тертый сыр перемешать, заправить полученным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.