Салат из фасоли с луком

Фасоль — 1 стакан

Репчатый лук — 2 шт.

Растительное масло — 3 ст. л.

Столовый уксус — 1 ст. л.

Зеленый лук — 1 пучок

Сахар — 0,5 ч. л.

Черный молотый перец — 1 ч. л.

Соль по вкусу

Фасоль залить кипятком, посолить, добавить сахар, поставить на огонь и варить до готовности (от 30 минут до 1 часа — в зависимости от сорта фасоли).

1 луковицу мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла.

Отварную фасоль, обжаренный и сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.