Суп из бараньих ребрышек на грибном бульоне

Грибной бульон — 2 л

Бараньи ребрышки — 300 г

Картофель — 2 клубня

Морковь — 1 шт.

Корень петрушки — 1 шт.

Топленый бараний жир — 3 ст. л.

Зелень петрушки — 1 пучок

Черный молотый перец — 1 ч. л.

Соль по вкусу

Картофель нарезать кубиками, морковь и корень петрушки — соломкой, зелень измельчить.

Бараньи ребрышки крупно нарубить, посолить, поперчить и обжарить в топленом жире.

Грибной бульон довести до кипения, положить картофель, корень петрушки, морковь, посолить, поперчить и варить примерно 20 минут. За 10 минут до готовности положить в суп обжаренные бараньи ребрышки.

Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью петрушки.