Рагу из баранины с чесноком

Баранина — 500 г

Чеснок — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Красное столовое вино — 1 стакан

Мука — 1 ст. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Томатная паста — 1 ч. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу

Баранину нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, обжарить в растительном масле, добавить нарезанную соломкой морковь, толченый чеснок, 0,5 стакана воды и тушить на медленном огне в течение 10 минут. Затем добавить муку, томатную пасту, красное вино и тушить, периодически помешивая, до готовности (примерно 40 минут).