Тобук буглама, или фаршированная курица на пару по-узбекски

Курица — 1 шт.

Мясной фарш — 300 г

Айва — 2 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Лимонный сок — 1 ст. л.

Черный молотый перец, соль по вкусу

Мясной фарш, измельченный лук и мелко нарезанную айву перемешать, посолить и поперчить.

Курицу посолить, поперчить, начинить полученным фаршем, положить в пароварку и варить в течение 3 часов. Готовую курицу выложить на блюдо и сбрызнуть лимонным соком.