Мерка харра, или острый суп из курицы

Курица — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Чеснок — 1 головка

Топленое масло — 1 ст. л.

Молотые мускатный орех и гвоздика — на кончике ножа

Черный молотый перец, соль по вкусу

Курицу натереть солью и оставить на 5 минут.

Чеснок тщательно растолочь с солью и перцем и быстро обжарить в топленом масле (не более 3 минут).

Курицу нарезать порционными кусочками, выложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук, чеснок, залить 0,5 л воды и тушить под крышкой в течение 20 минут. Затем добавить 1,5 л воды, мускатный орех и гвоздику и варить еще 15 минут.