Кефта по-тунисски

Мякоть баранины — 500 г

Репчатый лук — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Яйца — 2 шт.

Растительное масло — 0,5 стакана

Томатный соус — 0,5 стакана

Панировочные сухари — 1 стакан

Зелень петрушки — 1 пучок

Красный молотый перец, соль по вкусу

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с нарубленным луком, толченым чесноком, измельченной зеленью петрушки, яйцами и панировочными сухарями, посолить и поперчить. Из полученного фарша сформовать небольшие шарики диаметром около 3 см, слегка их сплющить и обжарить в растительном масле.

Готовые мясные шарики выложить на блюдо и полить томатным соусом.