Отбивные из баранины

Баранина — 500 г

Яйца — 3 шт.

Растительное масло — 200 мл

Топленое масло — 1,5 ст. л.

Панировочные сухари — 0,5 стакана

Зелень кинзы — 1 пучок

Красный молотый перец, соль по вкусу

Мясо нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить, полить топленым маслом, смазать взбитыми яйцами, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон в растительном масле.

Готовые отбивные выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы.