Закуска из айвы

Айва — 4 шт.

Лимон — 1 шт.

Сахар — 0,5 стакана

Столовый уксус — 1 ч. л.

Горчица — 1 ч. л.

Мука — 0,5 ч. л.

Айву очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить сердцевину, натереть лимоном, залить 2 стаканами холодной воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 15 минут. Потом всыпать сахар и варить еще 10 минут, добавить муку и горчицу, разведенные уксусом, довести до кипения, снять с огня, остудить и поставить в холодильник на 30 минут.