Балуза

Картофельный крахмал — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Отвар лепестков роз — 3 ст. л.

Корица — 0,25 ч. л.

Крахмал развести 6 стаканами холодной воды, добавить сахар и варить, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения.

В густую массу добавить отвар лепестков роз и корицу. Когда балуза остынет, взбить ее с помощью миксера, разлить в большие пиалы и поставить в холодильник на 2 часа.