Плов из жирной баранины

Бараний бульон — 0,5 стакана

Рис — 3 стакана

Жирная баранина — 400 г

Баранье сало — 200 г

Морковь — 3 шт.

Репчатый лук — 3 шт.

Черный молотый перец, соль по вкусу

Баранину нарезать небольшими кусочками, морковь — соломкой, лук измельчить.

Мясо посолить, обжарить в растопленном сале, добавить лук, морковь, поперчить и жарить в течение 10 минут. Затем влить 1,5 л воды, всыпать рис и варить до полного испарения жидкости. После этого влить бульон и довести плов на медленном огне до готовности.