Салат из цветной капусты с чесноком

Цветная капуста — 1 небольшой кочан

Чеснок — 2 зубчика

Растительное масло — 2 ст. л.

Столовый уксус — 2 ст. л.

Зелень петрушки — 0,5 пучка

Черный молотый перец, соль по вкусу

Цветную капусту разобрать на соцветия, залить холодной водой с уксусом и оставить на 1 0 минут. Затем капусту промыть и варить в подсоленной воде примерно 20 минут. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, остудить, выложить в салатник, посыпать толченым чесноком и мелко нарубленной зеленью, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.