Мастоба, или суп из баранины с алычой

Отварная баранина — 200 г

Алыча без косточек — 200 г

Картофель — 2 клубня

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 2 шт.

Рис — 3 ст. л.

Топленое масло — 3 ст. л.

Зелень кинзы — 1 пучок

Соль по вкусу

Мясо нарезать порционными кусочками, морковь и картофель — кубиками, алычу — на половинки. Лук измельчить и обжарить в топленом масле.

Бульон довести до кипения и выложить в него морковь и картофель. Через 5 минут запустить рис и варить примерно 20 минут. За 10 минут до готовности добавить обжаренный лук, алычу и баранину.

Готовую мастобу посолить и посыпать нашинкованной зеленью кинзы.