Песочное печенье с пряностями

Мука — 1,5 стакана

Сливочное масло — 100 г

Белки — 2 шт.

Сахар — 0,5 стакана

Молоко — 0,5 стакана

Питьевая сода — 0,5 ч. л.

Молотая корица — 0,5 ч. л.

Молотый имбирь — по 0,5 ч. л.

Сахарная пудра — 2 ст. л.

Соду, сахар, имбирь и корицу соединить, развести теплом молоком, добавить размягченное сливочное масло и муку и все хорошо перемешать. Полученное тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать из него квадраты, треугольники, полумесяцы и другие фигурки, выложить на противень, выстеленный промасленной пергаментной бумагой, и выпекать в духовке, разогретой до 200 °C, до готовности (примерно 5 минут).

Печенье остудить и смазать яичными белками, взбитыми с сахарной пудрой.