Плов с изюмом и черносливом

Рис — 1 стакан

Баранина — 200 г

Баранье сало — 100 г

Изюм — 1 стакан

Чернослив — 0,5 стакана

Морковь — 1 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Соль по вкусу

Изюм и чернослив залить холодной водой и оставить на 1 час.

Лук измельчить, морковь нарезать тонкой соломкой и обжарить их в бараньем сале.

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, залить 2 стаканами воды и варить до готовности. Затем добавить рис, обжаренные овощи, изюм и чернослив и варить до полного испарения жидкости. Готовый плов выдержать под крышкой 30 минут и выложить горкой на блюдо.